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Austern in einer Farm

Australische Austern Ein elegantes Meereshäppchen

In Australien isst man Austern ohne mondänes Getue. Unsere Autorin hat sich in eine Sorte verliebt, die überhaupt nicht glibberig schmeckt.

Von Verena C. Mayer

Ein Mann steht an einem Strand und hält einen Teller mit einem Olivengericht in der Hand

Delikatesse Olive all’ascolana Warme Kruste, würziger Mantel, fleischiger Kern

In der italienischen Region Marken kamen Köche im 19. Jahrhundert auf die Idee, Oliven mit Fleisch zu füllen. Die Kreation ist bis heute eine Spezialität.

Von Verena C. Mayer

Porträt von Andrea Wirsching im Weinberg.

Weinbau in Franken Wie die Reben überleben

Früher hofften Winzer in Franken, dass es nicht zu feucht wird. Heute kämpfen sie gegen Trockenheit – und streiten, wie man trotzdem guten Wein macht.

Von Verena C. Mayer

Eine Person in einem Reisfeld.

Pfannenklassiker Paella Spiel mit dem Feuer

In Valencia wurde die Paella erfunden – und auch der dazugehörige Reis wird hier angebaut. Wie die komplexe Zubereitung gelingt.

Von Christian Schreiber

Menschen gehen am Gebäude des Supreme-Courts in Washington vorbei und winken fröhlich

Politik gegen queere Menschen in den USA „Ich finde diese Besessenheit wirklich obszön“

Anwalt Chase Strangio versucht, Trumps Macht durch Unterlassungsklagen einzudämmen. Sein Schwerpunkt: die Rechte von trans Menschen.

Interview von Lukas Hermsmeier

Zwei Frauen sitzen in der Hocke auf dem Boden und bereiten Street Food zu

Mode in Vietnam Der vielleicht demokratischste Zweiteiler der Welt

Ein ikonisches Kleidungsstück, der Đồ bộ, droht aus Vietnam zu verschwinden. Bitte nicht!

Von Du Pham

Blick auf die Insel San Servolo

Lazzaretto nuovo und San Servolo Insel der Ausgegrenzten

Einst Quarantänestationen, heute grüne Rückzugsorte: Zwei venezianische Inseln erzählen von Seuchenangst, Gewalt und einem langsamen medizinischen Umdenken.

Von Claus Leggewie

Eine Straße mit Motorrädern in einem Dorf.

Essen On the Road Im Hintergrund läuft Radio Energy

Auch wer unterwegs ist, muss essen. Und landet dabei an kulinarischen Nicht-Orten, austauschbar und doch speziell. Tagebucheinträge aus dem Transit.

Von Luciana Ferrando

Eine pazifische Auster liegt im Schlick

Mit der Familie an der dänischen Küste Watt, wer bist du denn?

Unsere Autorin lauscht Wattgeschichten an der Nordsee. Sie lernt etwas über tierische Superkräfte und Kackhaufen im Spaghettigewand.

Von Lena Reich

Kyle Alessandro steht mit zwei Tänzern in blau-violettem Licht auf einer Bühne und hält sich eine Hand vor seinen Mund

Eurovision Song Contest Wer gewinnt den ESC in Basel?

Bara bada bastu oder doch Ballalalalalalala? Lesen Sie hier, welche Acts die größten Chancen auf einen der vorderen Plätze haben.

Von Jan Feddersen und Klaudia Lagozinski

Eine Person mit langen Haaren tanzt in rötlichem Licht in einem Club, sie hebt einen Arm

Nachtleben Wie ich mein Verhältnis zu harten Drogen geändert habe

Essay von Michèle Hofmann

Unsere Autorin geht gern feiern in Clubs, illegale Drogen gehörten für sie bislang dazu. Nun wird „Sober Nightlife“ für sie ein Thema.

Wandmalerei in einem Restaurant: eine Frau im Dirndl stemmt Masskrüge

Zu Besuch in Fredericksburg High Noon für Texasdeutsch

Im Herzen von Texas sprechen Menschen seit dem 19. Jahrhundert einen eigenen deutschen Dialekt. Der droht auszusterben. Was geht mit Texasdeutsch verloren?

Von Leon Holly

Anne Dupin performt mit Mikrofon

Engagierter Stand-Up Lachen gegen die Öko-Angst

Wer den Greenwashing Comedy Club in Paris besucht, darf über den Klimawandel lachen und auch über das eigene Ökobewusstsein. Ist das woke oder witzig?

Von Elisa Kautzky

Menschen gehen mit bunten Masken über einen Wochenmarkt

Polarisierung in der Pandemie Das Verbindende erkennen

Essay von Eiken Bruhn

Wie ist Verständigung und Annäherung möglich? Ein Essay über Selbstgewissheit, Ambiguitätstoleranz und die Säbelzahnkatze hinterm Höhleneingang.

Ein äterer Mann springt kopfüber in den Bosporus, unten erwarten ihn Schwimmer

Baden im Bosporus Kopfüber ins Glück

Der Bosporus prägt Istanbuls Stadtbild, doch in ihm schwimmen tut kaum jemand. Über eine verschworene Gemeinschaft, die den Sprung ins Wasser wagt.

Von Jelena Malkowski

Eine Person hält eine Flasche Wein im Sand.

Portugiesischer Wein Tiefgründige Traube

Bei Nuno Sousa Pereira reift ein Rotwein tief im Sandboden: der „Wein der Toten“. Dunkelheit und Temperatur geben ihm sein fruchtiges Aroma.

Von Reiner Wandler

Eine Person in Gummistiefeln steht in einem Berg von Äpfeln

Obstanbau in Südtirol Reinen Saft einschenken

In Europas größtem Apfelanbaugebiet Südtirol dominieren die ertragreichen Züchtungen. Thomas Kohl geht einen anderen Weg und setzt auf alte Sorten.

Von Verena C. Mayer

Mario Ohno steht im rot-weiß geringelten Shirt und stützt sich auf einem Tisch ab

Der Hausbesuch Künstler der gehobenen Gastlichkeit

In den Krimis von Wolfgang Schorlau hat der Ermittler einen Freund: Mario, der in seiner Wohnung ein Restaurant hat. Diesen Mario gibt es wirklich.

Von Nina Apin

Eine Rolle Klopapier mit dem Logo der DB

Ausstellung über Zugtoiletten Wenn's mal wieder länger dauert

Vom königlichen Klostuhl übers Fallrohr bis zur Vakuumtoilette: Das DB-Museum widmet sich dringenden Bedürfnissen auf Reisen.

Von Klaus Hillenbrand

Der Schweizer Künstler Nemo

Finale des Eurovision Song Contest Wer gewinnt den 68. ESC in Malmö?

25 Acts, 1 Bühne, Millionen Zuschauer: Zeit für's ESC-Finale. Ein Ausblick auf irre und wirre Nummern, bekennende Bitches, fesche Fummel – und Politik.

Von Jan Feddersen