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AufKostenanderer

Es werden immer mehr Lieferdienste, die Berlins Fahrradwege verstopfen. Milliardenschwere Unternehmen arbeiten an einer Zukunft, in der wir Konsumenten auf Gorillas & Co. angewiesen sind. Die Fah­re­r:in­nen verdienen wenig. Die Arbeitsbedingungen sind mies. Doch Streiks und Arbeitskämpfe nehmen zu
Von Jonas Wahmkow

7.8.2021

schwerpunkt,  S. 41
Die Decke der Potsdamer Platz Arkarden ist freigelegt, darunter laufen Menschen her

Mall-Sterben in Berlin

Kurz vor Ladenschluss

Berlin ist Hauptstadt der Shoppingcenter. In vielen Häusern stehen Läden leer. Was heißt das für eine Stadt, der es an Platz fehlt?
Von Malene Gürgen und Uwe Rada

30.11.2019

„Da ist eine richtige Blase entstanden“

Die Stadtplanerin Cordelia Polinna über den Wandel im Handel, die Krise der Shoppingmalls und die Möglichkeiten, sie umzubauen
Von Uwe Rada

30.11.2019

schwerpunkt,  S. 45

Abiturientin über Klimabewusstsein

„Scham können wir nicht brauchen“

Warum nicht Urlaub in Brandenburg statt in Costa Rica? Wie die Jugendbewegung Fridays for Future auch die älteren Generationen erreicht.
Interview von Susanne Memarnia

15.6.2019

Es geht um die Wurst

Vegan zu essen war in den Neunzigern noch ein politisches Statement. Heute nehmen normale Supermärkte und Restaurants den Trend auf – was für kleine Läden zum Problem wird. Ein Streifzug durchs vegane Berlin
Von Jonas Wahmkow

17.11.2018

schwerpunkt,  S. 45

„Irgendwann war der Ekel zu stark“

Köchin Josita Hartanto über veganes Kochen und eine fleischlastige Ausbildung
Von Jana Lapper

17.11.2018

schwerpunkt,  S. 45
Massenessen in der Mensa

Berlin will gesunde Ernährung fördern

Gut essen – leichter gemacht

Der Senat will ernährungspolitisch umdenken. Einfluss hat er dabei vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen. Entstehen soll ein „House of Food“
Von Manfred Ronzheimer

19.1.2018

„Fairer Kaffee im Büro“

Friedrichshain-Kreuzberg will „Fair Trade Town“ werden. Stadträtin Clara Herrmann erklärt, wie ein Bezirk Ernährung und Konsum seiner Bewohner beeinflussen kann
Von Claudius Prößer

13.1.2018

schwerpunkt,  S. 45

In Bio spitze

Landwirtschaft Es ist die Nähe zu Berlin, die Brandenburgs Biobauern hilft. Brandenburgs Politik aber kümmert sich wenig um das Potenzial von Bio
Von Lina Schwarz

4.6.2016

Schwerpunkt,  S. 45
Radkurier in Berlin

Wettstreit der radelnden Essenskuriere

Wer bleibt auf der Strecke?

Pizza war gestern, Gerichte aus Restaurants um die Ecke sind der Renner. Zwei Start-up-Unternehmen liefern sich einen harten Konkurrenzkampf.
Von Susanne Messmer

10.5.2016

Totgesagtelesen länger

Lesefreuden Natürlich steht auch der Berliner Buchhandel vor der digitalen Herausforderung – und er knickt dabei nicht ein. Im Gegenteil: Die Kunden drängt es in die Buchläden. Davon profitieren gerade die kleinen Buchläden im und für den Kiez
Von Nina Apin und Plutonia Plarre

10.10.2015

Berlin,  S. 45

Es geht um mehr als nur Gemüse

LANDWIRTSCHAFT Lebensmittel direkt vom Bauernhof – solidarische Landwirtschaft heißt das Modell, bei dem sich Verbraucher und Erzeuger zu einer verbindlichen Gemeinschaft zusammenfinden
Von MALENE GÜRGEN

17.1.2015

DAS THEMA,  S. 44

Der Snack vom Spieß mit Sonderstellung

DÖNER Das längst klassische Produkt dreht sich, unbeirrt von der neu auf die Straße gekommenen Imbisskonkurrenz, vor allem um sich
Von JULIA NEUMANN

18.1.2014

DAS THEMA,  S. 45

Vielfältig und verführerisch

VEGANE GASTRONOMIE Ob Fastfood, gehobene Küche oder irgendwo dazwischen: Eine bunte Mischung zieht Einheimische und viele Besucher von außerhalb an
Von MALTE OBERSCHELP

19.5.2012

SATT UND SELIG,  S. 45

Die Masse macht’s nicht mehr

QUALITÄT Bei Fleisch geht der Trend dorthin: Lieber seltener, aber dafür auch wirklich gut. Vegetarier werden auf der IGW aber noch nicht als Zielgruppe ernst genommen
Von OLE SCHULZ

21.1.2012

SATT & SEELIG,  S. 45