LANDWIRTSCHAFT „Consumer Supported Agriculture“ zeigt, wie Bio jenseits des Massenmarkts funktionieren kann – nämlich durch direkte Beteiligung

LIMOGES Scharf auf das rote Rindfleisch? In der französischen Region Limousin war und ist das Fleisch berühmt, dank seiner entspannten, natürlich gehaltenen Rinder

BIOCATERING Noch sehr wenige Anbieter haben auch Biogerichte auf ihren Speisekarten. Eine gute Fernverpflegung setzt auf frische Produkte

Verbraucherängste machen derzeit vielen Produzenten von Biogeflügel zu schaffen. Ausnahme ist ein Demeter-Hof in Baden-Württemberg, der für sein Konzept sogar prämiert wurde – eine Auszeichnung mit Signalcharakter

Das südhessische Handels- und Vertriebsunternehmen Alnatura wird von einem Anthroposophen geleitet. Götz Rehn will Gewinn, dabei aber den Menschen dienen und aus der Bio-Nische ausscheren. Inzwischen hat er schon 16 Märkte eröffnet

Nach jahrelangem Ringen wurde das bundesweit erste einheitliche Öko Prüfzeichen für Lebensmittel eingeführt.Zu spät, sagen Kritiker, die unnötige Verwirrung im Label-Wald befürchten ■ Von Kim Kindermann

Das „Bacco“: Viele gute Tropfen in ökologisch korrektem Ambiente

Biomasse vom Acker kann in Kombination mit Wasser-, Sonnen- und Windkraft beider Stromversorgung eine bedeutende Rolle spielen ■ Von Michael Franken

Vorbild statt Dogma und auch mal Pudding aus der Tüte: Wie man dem Nachwuchs gesunde Ernährung schmackhaft macht  ■ Von Gernot Knödler

■ Farbige Baumwolle statt chemisch-gefärbter Textilien: Was in den USA schon auf großen Feldern angebaut wird, ist hier noch wenig bekannt / Farbige Baumwolle ist jetzt aber Thema auf der Expo 2000 in Hannover