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hamburg heute

„Mich kratzt das alles nicht so“

Samstag ist der 12. Welt-Astra-Tag. Weltexklusiv sprach die taz mit dem Bier, um das er sich dreht
Von YK
Ausgabe vom  16.8.2008,  Seite 28, Hamburg Aktuell

hamburg kompakt

Ekelfleisch entdeckt
Ausgabe vom  26.10.2006,  Seite 28, Hamburg Aktuell

Buttertee mit Yakfleisch

Chinas Wirtschaftskraft ist in aller Munde. Weniger Interesse gilt dabei dem seit 1950 besetzten Tibet. Dessen Kulinaria unterscheiden sich von den chinesischen. Ein Gespräch mit Palden Königsmark, Inhaber des Hamburger Tibet-Restaurants
Von SILKE BIGALKE
Ausgabe vom  30.9.2006,  Seite 28, satt & selig

Anarcho-Kaffee für die Freiheit

Ein anarchistisches Kollektiv importiert tonnenweise Bohnen, röstet, und verkauft den Kaffee – und unterstützt dadurch die Zapatistische Revolution im mexikanischen Bundesstaat Chiapas. Mitten in der Marktwirtschaft wächst der Betrieb rasant
Von JOHANNES HIMMELREICH
Ausgabe vom  23.9.2006,  Seite 28, deutscher kaffeetag

der „tag des kaffees“

Süß wie Liebe, heiß wie die Hölle

Von BBE
Ausgabe vom  23.9.2006,  Seite 28, deutscher kaffeetag

Bohnen aus dem Norden

Von der Plantage bis in die Kanne – die Geschichte des Kaffees spielt auf den globalen Handelswegen. Bremen und Hamburg sind seit dem 17. Jahrhundert Metropolen in der Welt der braunen Bohnen
Von JOH
Ausgabe vom  23.9.2006,  Seite 28, deutscher kaffeetag

Die Reifeprüfung

Ob gelb, ob grün – in der Bananenreiferei im Großmarkt ist jede Farbe machbar. Nur braun dürfen die sensiblen Früchtchen nicht werden
Von Anke Schwarzer
Ausgabe vom  31.1.2004,  Seite 28, natur & umwelt

Nur wer was weiß, wird heiß

Das Verbraucherinformationsgesetz hätte den Nitrofen-Skandal nicht verhindert, aber transparenter gemacht
Von KNÖ
Ausgabe vom  15.6.2002,  Seite 28, alles, was recht ist

Pommes von der Göttin

Heiß und nicht so fettig: Heinz Knickrehm betreibt auf Wochenmärkten einen Bio-Imbiss. Seine Würste qualmen besser als die der konventionellen Konkurrenz  ■ Von Gernot Knödler
Von Gernot Knödler
Ausgabe vom  26.1.2002,  Seite 28, Natur & Umwelt

Es ist Charlie-Time

Aus dem Tetra-Pak zieht am Besten: Parallel zum „Hamburger Weinsalon“ steigt in St. Pauli die „Fachmesse des üblen Getränkes“  ■ Von Peter Ahrens
Von Peter Ahrens
Ausgabe vom  11.3.2000,  Seite 28, Bunte

Biobrot für Hedonisten

Für viele Ökobäcker sind Vollwertigkeit und Genuß kein Widerspruch. Im Zweifel ist auch mal Weißmehl erlaubt  ■ Von Gernot Knödler
Von Gernot Knödler
Ausgabe vom  29.5.1999,  Seite 28, Spezial