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Zabih Hidayat in seinem Restaurant Seidenstrasse.

Afghanischer Geflüchteter über Ankommen

„Mölln ist ein toller Ort mit tollen Menschen“

Zabih Hidayat trat früher in Afghanistan in einer Gesangsshow auf. Inzwischen ist sein Restaurant in Mölln in Schleswig-Holstein seine neue Bühne.
Interview von Klarissa Krause

16.6.2025

Christina Block spricht

Kindesentführung wegen Sorgerechtsstreit

Steakhaus-Erbin Christina Block angeklagt

Die Unternehmerin kämpft ums Sorgerecht für ihre Kinder. Sie soll einen Ex-Militär bezahlt haben, um sie aus der Obhut ihres Ex-Mannes zu entführen.
Von Anna Klöpper

28.4.2025

Gästestube mit Geweihen und Kachelofen

Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie

It's not the economy, stupid!

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
„Die Gastronomie stirbt“: Das ist ein Narrativ, das den Leuten immer schwerer auszureden ist. Die hohe Politik fördert diese Erzählung.

31.3.2025

Drei Menschen lächeln in die Kamera in einer McDonald's-Filiale

Marketingmaßnahme mit Pommes und Burger

Mit Philipp Amthor in der Mall of Berlin

McDonald’s will auch mitmachen beim Wahlkampf. Deswegen gibt's in Berlin den „Burger Dialog“.
Von Franziska Schindler

13.2.2025

Urlauber an einem Sandstrand

Zunehmende Anzahl an Urlauben

Deutsche verreisen mehr

Die Tourismusbranche boomt. Übernachtungen im Inland sind auf Rekordhoch, doch auch Fernreisen per Flugzeug stehen weiterhin hoch im Kurs.
Von Hobin Aston

11.2.2025

Panierte Teile und Pommes in einer Verpackung

DUH geht rechtliche Schritte

Kaum Mehrweg to go

Gastroketten wie KFC tun sich laut der Deutschen Umwelthilfe schwer mit der Pflicht, Speisen und Getränke nicht nur in Wegwerfverpackungen auszugeben.

2.1.2025

Illustration eines Schlosses, davor zwei stilisierte Stolpersteine

NS-Historie im Schloss Bensberg bei Köln

Unbehagen mit Domblick

Schloss Bensberg ist ein feines Hotel und Ausflugsziel. Fast niemand weiß aber, dass es mal eine Nazi-Eliteschule und Außenlager des KZ Buchenwald war.
Von Petra Schellen

5.11.2024

Claudia Ehrenhard zapft ein Bier

Gaststättensterben auf dem Land

Die Kneipe im Dorf lassen

Immer mehr Gaststätten im ländlichen Raum schließen. Dann fehlt es an Treffpunkten. Auch der Lindenhof im brandenburgischen Pätz steht vor dem Aus.
Von Marie Frank

31.8.2024

Der Panter Preis: Ein bunter Panter!

taz Panter Preis verliehen

Calzone gegen rechts

Ob Küchenkollektiv, Blaskapelle, POC-Empowerment oder engagierte Omas: Der taz Panter Preis richtet sich dieses Jahr an die Zivilgesellschaft im Osten.
Von Leon Holly

25.8.2024

Die Welt zu Gast bei Ostwestfalen

Die kleine Stadt und der große Star: Bereits zum zweiten Mal in seiner langen Karriere nächtigt Cristiano Ronaldo mit dem portugiesischen Fußballteam in Harsewinkel. Unser Autor hat sich mal umgeschaut an der B 513
Von Bernd Gieseking
Ausgabe vom  8.6.2024,  Seite 28, euro 2024
Zitronensorbet in Gläsern.

Zu viel des Guten im Restaurant

Hassgeliebte Küchengrüße

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Der Gruß aus der Küche sollte keine Verzweiflungstat sein, sondern Genuss. Ein Sorbet zwischendurch aber reinigt und begeistert als Kontrapunkt.

29.1.2024

Drei Onigiri mit verschiedenen Füllungen

Trend-Essen aus Japan

Run auf Reisbällchen

Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen ­Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen.
Von Shoko Bethke

19.1.2024

Steuersatz in der Gastronomie

Essen gehen wird noch teurer

Ab Januar steigt die Mehrwertsteuer in Restaurants von 7 auf 19 Prozent. Eine Pleitewelle fürchtet die NGG nicht. Gäste sind zurückhaltend.
Von Uwe Rada

27.12.2023

Gil Ofarim steht zwischen seinen Anwälten und schaut ernst

Prozess wegen Antisemitismus

Gil Ofarim legt Geständnis ab

Überraschende Wende: Ofarim gesteht, eine Falschaussage getroffen zu haben, und bittet um Entschuldigung. Der Zentralrat verurteilt Ofarims Verhalten.
Von Leonie Beer

28.11.2023

Illustration zeigt einen Zaun mit dem Schild MHS Ranch und der Stadt Andernach im Hintergrund

Rechte Esoterik auf dem Land

Reichsbürger sucht Dorf

In der rheinland-pfälzischen Provinz entstehen immer mehr Treffpunkte rechter Selbstverwalter*innen. Nicht alle Gemeinden können damit umgehen.
Von Marc Latsch

16.11.2023

Hände über einem Teller beim Zubereiten einer Speise

Gastronomie in der Krise

Kunden schalten einen Gang zurück

Gäste leisten sich weniger, das Personal fehlt, die Kosten steigen: Die Gastronomie erlebt nach der Pandemie magere Zeiten.
Von Hanna Gersmann

6.11.2023

Camper unterwegs in Korsika an der Küste

Riesen-Wohnmobile auf Campingplätzen

Zwischen Luxuslinern

Kolumne Starke Gefühle von Dunja Batarilo
Im Paradies auf Korsika werden unserer Autorin die wuchtigen Wohnmobile zu viel. Sie fragt sich: Wieso dürfen sie so viel Platz einnehmen?

2.10.2023

die dritte meinung

Geringere Mehrwertsteuer in der Gastronomie? Nur gegen höheren Mindestlohn, sagt Gerd Grözinger

Von Gerd Grözinger
Ausgabe vom  15.8.2023,  Seite 12, meinung + diskussion
Pizza in Pizzaschachtel.

Wenn der Gast eine Pizza bestellt

Bitte ganz viel Prozent auf To-go

Kommentar von Jörn Kabisch
7 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen wird das Gastronomiesterben nicht stoppen. Die Geringschätzung von Gastlichkeit hält keine Subvention auf.

14.8.2023

Offene Fragen to go

Gastronomiebetriebe halten sich nicht an die neue Mehrwegpflicht, die Bezirke kontrollieren nicht – der BUND reagiert mit einem Online-Check
Von Claudius Prößer
Ausgabe vom  10.5.2023,  Seite 23, berlin