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Ein Landarbeiter wirft Kaffebohnen aus einem Sieb in die Luft

Wegen Klima und Abwanderung

Kaffee ist teurer

Bohnenkaffee war im April 12 Prozent teurer als vor einem Jahr. Ernteausfälle wegen Wetterextremen und der Arbeitskräftemangel treiben die Preise.
Von Knut Henkel

3.6.2025

Rohes Rindfleisch mit Rosmarinzweigen dekoriert

Fleischkonsum

Wer mehr verdient, geht nicht automatisch öfter zum Metzger

Weltweit essen viele Menschen häufiger rotes Fleisch, wenn ihre Einkommen steigen. Doch nicht immer, belegt eine neue Studie – und zeigt auf, warum.
Von Tobias Bachmann

18.5.2025

Internationale Spezialitäten

Kurze Erinnerung, bevor noch wem das Kulturerbe zu Kopfe steigt: Brot gibt’s überall auf der Welt
Von Jan-Paul Koopmann und Thomas Mauch
Ausgabe vom  3.5.2025,  Seite 49, stadtland
nussregal

Versteckte Kosten der Ernährung

Was im Supermarkt nicht ausgezeichnet ist

Übermäßiger Fleisch- und Zuckerkonsum kostet die Allgemeinheit zig Milliarden, zeigt eine aktuelle Studie. Ex­per­t*in­nen fordern politische Lösungen.
Von Tobias Bachmann

29.4.2025

Frau mit Kind, beide halten eine Cola-Flasche in der Hand

Übergewicht-Bekämpfung weltweit

Von Softdrinksteuern und Werbeverboten

Die Zahl der Übergewichtigen nimmt weltweit zu. Gründe dafür sind der moderne Lebensstil und fehlende politische Gegenmaßnahmen. Fünf Länderbeispiele.
Von Kathrin Burger

15.4.2025

Protest mit Schild vor einer Tesla Filiale.

Boykott von US-Produkten

Kritisch konsumieren ist kompliziert

Kommentar von Anja Krüger
In den USA hergestellte Produkte werden in Deutschland immer unbeliebter. Die Kaufverweigerung ist durchaus sinnvoll, wenn es die Richtigen trifft.

8.4.2025

In Plastik verpackte Fast Fashion von Shein liegt auf dem Boden

Hoher Textilkonsum

Europäer kaufen so viel Kleidung wie noch nie

Die Europäische Umweltagentur warnt vor Fast Fashion. Die Billig-App Shein wird am stärksten von Top-Verdienern genutzt.
Von Paula Schurbohm

25.3.2025

die gute nachricht

Immer weniger Menschen rauchen

Von Dunja Batarilo
Ausgabe vom  15.3.2025,  Seite 17, zukunft
Illustration von mehreren Personen, die auf Möhren fliegen.

Klimawandel

Die Diskrepanz zwischen Wissen und Wirken

Essay von Udo Kords
Sich für den Schutz der Erde zu positionieren, die Suche nach Lösungen aber anderen zuschieben, ist unredlich. Wir alle tragen Verantwortung.

16.2.2025

Eine Person trägt einen Stapel Pakete.

Gegen den Trumpismus

Amazon-Boykott, jetzt!

Kolumne Starke Gefühle von Waltraud Schwab
Den Lieferservice von Trump-Freund Jeff Bezos nicht mehr zu nutzen, ist nur ein Anfang im langen Widerstand gegen die Zerstörung der Demokratie.

2.2.2025

DOGE Meme Münze auf fiktivem Kryptowährung-Trading-Chart in blauer Farbe

Netzphänomene und Kryptowährungen

Währung auf Speed

Wem Bitcoin nicht spekulativ genug ist, kann in Sad Hamster, Dogelon Mars oder Luigi investieren. Herzlich willkommen in der Welt der Memecoins!
Von Klaudia Lagozinski

3.1.2025

Ein Kind beißt auf ein Gummibärchen

Untersuchung aus Großbritannien

Weniger Zucker senkt von klein auf das Diabetesrisiko

Der Zuckerkonsum von Kindern beeinflusst ihr Diabetesrisiko. Zur Untersuchung nutzen die For­sche­r*in­nen eine besondere historische Gegebenheit.
Von Martin Mühl

16.11.2024

Triumvirat der Tour: Tadej Pogacar, Jonas Vingegaard und Remco Evenepoel (von links).

Leistungsexplosion bei Tour de France

Der Herr der Kohlenhydratzufuhr

Die schier unglaublichen Leistungen der Topfahrer bei der Tour de France werden mit einer Ernährungsrevolution erklärt. Was hat es damit auf sich?
Von Tom Mustroph

21.7.2024

weisse Glückskatzenplastikfigur

Vorwürfe gegen Temu

Billiges China-Bashing

Kommentar von Daniél Kretschmar
Temu ist dabei, Amazon das Zepter im Onlinehandel aus der Hand zu reißen. Das sollte Anlass sein, solche Plattformen insgesamt besser zu regulieren.

10.5.2024

Zwei Hände halten frisch geerntete, grüne Oliven

Olivenernte und Klimakrise

Der andere Ölpreis

Der Preis von Olivenöl hat sich mehr als verdoppelt. In Spanien führen die großen Dürren zu kleineren Ernten. Doch es könnte besser werden.
Von Reiner Wandler

29.4.2024

Saftlose Veranstaltung

Weil Orangen teuer sind, panschen Safthersteller mit Wasser 3 Auch irgendwie fade im Abgang: Die FDP versucht auf dem Parteitag ihre Klientel zu bedienen – und dabei nicht zu sehr gegen die eigenen Koalitionspartner zu schießen 2
Ausgabe vom  29.4.2024,  Seite 1, Seite 1
Eine Person mischt Babybrei.

Babynahrung in Entwicklungsländern

Nestlé gibt armen Babys Zucker

In Entwicklungsstaaten mischt Nestlé Säuglingsnahrung oft Zucker bei. Das schade der Gesundheit, so Experten. In Deutschland passiert das nicht.
Von Jost Maurin

18.4.2024

Ein Flugzeug über dem Strand der Karibikinsel St. Maarten

Reisen in der Klimakrise

Länger Urlauben hilft dem Klima

Passen sich Urlaubsreisende der Klimakrise an? Nein, nicht nachhaltig, zeigt die Forschung. Helfen könnten weniger Kurztrips.
Von Raoul Spada

17.4.2024

Dose mit Tomatensoße

EU-Gesetz zu Zwangsarbeit

FDP-Nein wirkungslos

Die EU-Staaten beschließen ein Verbot von Produkten aus Zwangsarbeit. Eine ablehnende Haltung der deutschen Liberalen kann das nicht verhindern.
Von Kai Schöneberg

13.3.2024

Die morgendliche Tasse Kaffee ist in Gefahr

Die Kaffeepflanze Coffea arabica ist sehr wählerisch, wenn es um ihre Lebensbedingungen geht. Der Klimawandel bedroht die globale Produktion und Forscher suchen nach Lösungen
Von The Economist
Ausgabe vom  9.2.2024,  Seite 18, wissenschaft