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Ein Würstchen mit Gurken und Zwiebeln

Veggidays in Staatskantinen

Dänen machen Rückzieher

Zwei fleischlose Tage pro Woche, um das Klima zu schützen? Nach lauter Kritik findet Kopenhagen die eigene Idee nicht mehr gut.
Von Reinhard Wolff

4.11.2020

Hölzerne Hochbeete auf einer Wiese, umgeben von vielen wuchernden Gräsern und Kräutern

Gourmetküche trifft Kreislaufwirtschaft

Viele kleine Schritte in Kopenhagen

Im Spitzenrestaurant Amass wird Müll vermieden, Fleisch und Gemüse komplett genutzt, regional gewirtschaftet. Das ist nachhaltig und schmeckt.
Von Annette Jensen

3.11.2020

Ein saftiger Hot Dog mit Gewürzgurken.

Schweinefleisch-Pflicht in Dänemark

Zur Frikadelle verdammt

In der Gemeinde Randers ist Schweinefleisch auf Speiseplänen von Kitas bald Pflichtprogramm. Die rechte Volkspartei feiert das als Erfolg.
Von Carsten Hougaard

20.1.2016

„Ich glaube, man kann sich glücklich essen“

STERNE Ein mazedonischer Däne ist der weltbeste Koch. Sein Restaurant heißt Noma – skandinavische Küche wird dort verfeinert. Michelin vergibt Sterne dafür
Von JAN FEDDERSEN
Ausgabe vom  24.12.2011,  Seite 30, FESTESSEN

Unter Ernährungsexperten umstritten

Dänemark beschließt Fettsteuer

Immer rein mit den gesättigten Fetten? "Nein", sagt die dänische Regierung und führt eine "Fettsteuer" ein. Die Landwirtschaftslobby läuft Sturm.
Von Reinhard Wolff

21.3.2011

müllfahnder

Forschung in der Mülltonne

Von WOLFGANG LÖHR
Ausgabe vom  7.4.2006,  Seite 18, Wissenschaft

Schmuggel mit „Juleol“

Kistenweise kaufen die Dänen in deutschen Grenzhandelsläden dänisches Weihnachtsbier
Von F. Caspari
Ausgabe vom  12.12.2005,  Seite 24, Nord Aktuell

Und eine Buddel voll Rum

Schnapsschmuggel an der dänischen Grenze: Wenn der Kofferraum fast auf der Straße hängt, wird genau hingeschaut  ■ Von Friedhelm Caspari
Von Friedhelm Caspari
Ausgabe vom  23.2.2002,  Seite 32, Bunte

■ Querspalte

Schlaraffenland am Kattegat

Von Kerstin Willers
Ausgabe vom  11.11.1998,  Seite 7, Aktuelles

Dänen: Saufen, fressen, rauchen

Ausgabe vom  6.11.1998,  Seite 20, Die Wahrheit