Vorbei die Zeiten, als sich nach einem Schluck Ökowein Ekel einstellte. Viele Biowinzer sind heute international Spitze. Im Burgund dominieren sie schon, bei uns bekommen sie Lorbeerkränze geflochten ■ Von Eberhard Schäfer
... bekommen sie Lorbeerkränze geflochten ■ Von Eberhard Schäfer Weihnachten wurde letztes Jahr bei...
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Quelle: taz Magazin
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Hechte, Felchen, Karpfen, Weißfische. Der Bodensee gilt als ausgesprochen fischreich. Doch Urlauber und deutsche Spitzenrestaurants fressen unseren größten See Jahr für Jahr leer. Ohne Impfungen aus der Fischzuchtanstalt wäre es dort um den Nachwuchs schlecht bestellt ■ Von Eberhard Schäfer
... den Nachwuchs schlecht bestellt ■ Von Eberhard Schäfer Sauhund!“ Wie meinen? „Ein Sauhund...
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Der Berliner Koch Peter Frühsammer hatte lange genug schlechtes Fleisch in der Pfanne. Er pachtete eine Weide, kaufte zottlige Galloways, gab ihnen nichts als Heu und Gras und wurde zum Spitzenerzeuger von Rindfleisch, der nebenbei die Landschaft pflegt. Eine Erfolgsstory aus dem märkischen Land ■ Von Eberhard Schäfer
... aus dem märkischen Land ■ Von Eberhard Schäfer Wer die schönsten Rastalocken von...
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..., die in keinem Führer stehen! Eberhard Schäfer Gault Millau Wein Guide Deutschland...
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