Rezept der Woche: Maulwurfkuchen...

... besteht für gewöhnlich aus einem runden, hohen Maulwurfhügel. Sollen aber mehr als zehn Gäste versorgt werden, dann zaubere man die weniger hügelige und flache Version. Man nehme für

den Teig:

1 Glas Mehl

1 Glas Milch

1 Glas Sonnenblumenöl

1 1/2 Gläser Zucker

3 Eier

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillin-Zucker

3 EL Kakaopulver

die Füllung:

3 Becher Schlagsahne (á 200ml)

3 Päckchen Sahnefest

3 EL Zucker

10 Bananen

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen. Die Zutaten für den Teig mischen und gehen lassen. Anschließend auf das eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenblech füllen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20 min. backen. Kurz abkühlen lassen und 1 cm tief bis auf den Rand aushöhlen. Die ausgehöhlte Menge für die Dekoration aufbewahren.

Für die Füllung Schlagsahne, Zucker und Sahnefest mit dem Mixer auf höchster Stufe rühren bis die Sahne steif wird. Anschließend kühl stellen.

Die zehn Bananen schälen, längs halbieren und auf dem ausgehöhlten Boden verteilen. Nun kann die Sahne kuppelartig aufgestrichen werden. Um die Maulwurfdekoration zu vollenden, die übrig gebliebenen Kuchenbrösel aufstreuen und leicht andrücken. YK