Klima retten durch Fleischverzicht
Der Verzicht auf Burger und Schnitzel könnte die Kosten für die Bekämpfung des Klimawechsels um 20 Billionen Dollar verringern. Das ist die drastische Schlussfolgerung einer Studie der Netherlands Environmental Assessment Agency, die die wirtschaftlichen Kosten der modernen fleischreichen Ernährung berechnet hat. Das Team um Elke Stehfest betont, dass eine Reduzierung von Rind- und Schweinefleisch zu einer enormen Verringerung des CO2-Gehalts führen würde, da die Vegetation auf den ungenutzten Flächen deutlich zunähme. Für ein Kilo Rindfleisch sind 15 Kilo Getreide und 30 Kilo Grünfutter nötig.
