südwester
: Nie wieder Kohl
Bezieher:innen von Biokisten mit regional angebautem Inhalt kennen das Problem: Irgendwann im Winter liegt in den Kisten nur noch Kohl – neben verdorrten Möhren oder einer Pastinake, die ausschaut, als wäre sie für diesen Zweck exhumiert worden. Egal ob Rot-, Weiß-, Wirsing-, oder Spitzkohl: Spätestens im Februar lässt man die ersten Exemplare in den Biomüll wandern und im März hat man längst den Kühlschrank voll mit Paprika aus spanischen Gewächshäusern. Darum hören wir, was Schleswig-Holsteins Landwirtschaftsminister Werner Schwarz (CDU) am Dienstag zur Eröffnung der 37. Dithmarscher Kohltage über die Vorzüge des Gemüses gesagt hat: „Viele Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe versorgen den Körper mit den lebenswichtigen Nährstoffen und beugen Krankheiten vor. Wir brauchen keine Nahrungsergänzungsmittel, wenn wir uns regional und saisonal ernähren.“ Nur ein sehr sonniges Gemüt.
