: Nicht alles in die Pfanne hauen
Das Fischinformationszentrum der Deutschen Fischereiwirtschaft (FIZ) gibt sich zuversichtlich: Die Deutschen essen gerne Fisch. Den Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2004 gibt das FIZ mit 13,5 Kilo an, und ganz oben stehen die Hamburger mit 13,9 Kilo. Tiefkühlfisch ist besonders beliebt. Am häufigsten wird der Alaska-Seelachs konsumiert, etwa in Form von Fischstäbchen (siehe Foto). Das FIZ erklärt ihn daher zum „Trendfisch“ und rechnet aufgrund „hervorragender“ Bestände weiterhin „mit guten Fängen“. Die Umweltorganisation WWF sieht das anders und rät vom Kauf von russischem Alaska-Seelachs ab: Seit vielen Jahren seien die dortigen Bestände starkt überfischt. Ähnlich problematisch wird die Lage bei Shrimps eingeschätzt: Beim Fang würden viele andere Meerestiere mitgefangen, manche Arten seien dadurch vom Aussterben bedroht. RDS/Foto: dpa
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