Bäckchen Es gibt Tausende Sorten. Pflückt sie, bevor der Frost kommt
: Dreierlei vom Apfel
Von Sarah Wiener
Für mich ist der Apfel das einzige wirkliche „Superfood“, das roh, gekocht und gebacken fantastisch schmeckt. Probieren wir die tausend verschiedenen Sorten, die auf Streuobstwiesen und in Omas Gärten wachsen. Unter mundraub.de kann man nachschauen, wo man sie frisch vom Baum pflücken kann, bevor der Frost kommt.
Äpfel kann man gut im kühlen Keller lagern. Sie sollten sich dabei nicht berühren. Kompott und Apfelmus kennt jeder. Hier noch ein paar andere wunderbare Rezepte dazu.
Die Essecke: Philipp Maußhardt schreibt hier jeden Monat über seinen offenen Sonntagstisch. Sarah Wiener komponiert aus einer Zutat drei Gerichte und Jörn Kabisch spricht mit Praktikern der Küche.