SÜDWESTER: Gegen die Zeit

Auf Sylt hat die erste reguläre Weinlese begonnen. 80 Grad Öchsle soll der Most haben – das heißt, der Wein, den der Import-Winzer Stefan Ress daraus machen will, knallt genauso wie zu Hause im Rheingau. Die Sonne scheine auf Sylt genug, sagt Ress. Wichtig für den Weinanbau sei jedoch, dass es immer wärmer werde: „Das Klima hat sich in den vergangenen zehn, 15 Jahren zu unseren Gunsten entwickelt.“ Damit hat Sylt die Chance, der Côte d‘Azur den Rang abzulaufen: Sonne, Meer und reiche Leute – und jetzt auch noch der Wein. Schade, dass nicht nur das Wetter schöner, sondern auch das Meer gefräßiger wird. Das wird das Vergnügen am Weinbau in engen Grenzen halten.