südwester: Gans schrecklich

Dieses Weihnachtsfest droht noch schrecklicher zu werden als gewöhnlich. Denn die Aussichten auf einen knusprigen Gänsebraten stehen schlecht. Das Angebot an sauberen, gesunden und einheimischen Gänsen ist „wegen der Vogelgrippe um 30 Prozent eingebrochen“, vermelden Schleswig-Holsteins Geflügelzüchter. Die Stallpflicht habe die meisten Hobbyzüchter so verschreckt, dass sie zu wenige Küken aufzogen. Vom Griff zur „qualitativ minderwertigen“ polnischen Turbomastgans raten die Gänsehüter ab. Bliebe der zum heimischen Karpfen. Oder zu Bockwurst mit Kartoffelsalat. Oder die Hoffnung auf wenigstens gans weiße Weihnachten.