Türkei: Istanbuls erster Biomarkt

Seit Sommer 2006 findet in Istanbul jeden Samstag der erste Biowochenmarkt der Türkei statt. Das Angebot der rund 100 Stände ist vollständig kontrolliert biologisch – und das zu Preisen, die rund 20 Prozent über denen konventioneller Ware liegen. Die Betreiber freuen sich über 2.500 bis 3.000 Marktbesucher. Mehl und Getreide in Bioqualität sind bislang nicht in ausreichendem Maß auf dem türkischen Biomarkt verfügbar. Daher entwickelte die Istanbuler Stadtverwaltung ein Vertragsanbau-Projekt. Inzwischen backt die Istanbuler Bäckerei IHE Biobrot und sponsert die Weiterbildung der Bauern. Das Projekt wurde 2005 in zehn Städten der Türkei mit dem Namen „Bio-Landbau – Bio-Brot“ ins Leben gerufen. Für 2006 sind dafür 14.000 Tonnen Getreide von 1.300 Biobauern eingeplant. Zwei Biohandelsketten, Ecolife und City Farm, errichten derzeit ein Filialnetz von Biofachgeschäften für die Metropole.