Weiß

2006 Grüner Veltliner „Wogenrain“, Weißwein trocken, Weingut Söllner, Wagram, Österreich, 6,75 Euro, Biowein (Demeter)

Anthroposophie ist fundiert durch Glauben. Dagegen beruht Wissenschaft auf Unglauben und dringt auf Beweis. Doch Glaube tut Wunder und lebt aus dem Unglauben. Biodynamischer Weinbau folgt anthroposophischen Grundsätzen. Man muss also fest an den biodynamischen Wein glauben; das ist gut für den Wein und für die Reben, für die Gräser, Blumen, Schmetterlinge, Schnecken, Regenwürmer, Grillen und Glühwürmchen im Weinberg des Herrn. Biodynamischer Weinbau macht viel Arbeit, vor allem Handarbeit – wie Kunst. Das kostet. Doch es ist für eine gute Sache. Der lebendige Weingarten versöhnt den Menschen mit der Natur.

Womöglich wird eines Tages eine neue Generation Viren oder resistenter Pilzen in den Weinberg kommen und die Reben verderben, so ähnlich, wie im 14. Jahrhundert die große Pestilenz über Europa kam, etwa 25 Millionen Christenmenschen dahinraffte und auch nicht durch den stärksten Glauben aufgehalten wurde. Doch bis dahin bleibt wohl noch etwas Zeit. Freuen wir uns also am biodynamischen Wein, solange er lebt. Beispielsweise am köstlichen Grünen Veltliner „Wogenrain“ von Toni Söllner vom Wagram in Niederösterreich, wo es neuerdings wieder Gläubige gibt, die den biodynamischen Weinbau getreu der Lehre und Schrift Dr. Rudolf Steiners betreiben, mit Mondphasen, Kuhhörnern, Tierschädeln, Präparaten und Kräutertees.

Auf dem Etikett lesen wir von „händisch geernteten Trauben“, gewachsen im „Wogenrain, der sanften Hügellandschaft am Wagram“. Doch ebenso wichtig wie diese frohe Botschaft ist, dass der Wein Substanz hat. Er duftet unaufdringlich, beeindruckt im Mund mit geschmacklicher Klarheit und Ausgewogenheit. Wirkt weich, wobei herbe Aromen und elegante Säure dezent ihre Akzente setzen. Der Alkoholgehalt ist angenehm moderat (zwölf Prozent). Am Ende bleibt der Eindruck von Stimmigkeit zurück. Ein bekömmlicher und freundlicher Wein, der sich gut wegtrinken lässt. Oder wie die Österreicher sagen: Er rinnt gut.

Bezug: Sechserkarton für 49,45 Euro inkl. Porto und Versand; der Zwölfer für 89,95 Euro. Weinhandlung Grüner Veltliner. Mozartstraße 4, 22083 Hamburg, Fax (0 40) 46 07 37 75, Fon (0 40) 46 07 37 74, E-Mail: kontakt@gruener-veltliner.de