: GURKE DES TAGES
„Dick, dumm und blutverschmiert“ – mit solchen Attributen wollen Metzger nicht mehr in Verbindung gebracht werden, wie dpa am Donnerstag messerscharf Heinz-Werner Süss zitierte, den Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbands. Bei der Suche nach dringend benötigten Lehrlingen setzen die Metzger auf stärkere Zusammenarbeit mit Schulen, Praktika in Betrieben und eine Kampagne im Internet. Wie man sein Image aufpoliert, machen andere Messerprofis bereits vor – als Halbgötter in Weiß.
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