Gerichtsstreit Bäcker gegen Discounter Backen oder nicht, das ist die Frage Bei Aldi bekommt der Kunde auch Backwaren. Aber wie werden sie hergestellt? Darüber streiten deutsche Bäcker vor Gericht. Nun sagte ein Gutachter aus. Von Eva Oer 7.7.2015
Bäcker über die Abhängigkeit der Zunft „Ich bin nur das Anhängsel“ Er unterwirft sich nur seinem Sauerteig, sagt der Freibäcker Arnd Erbel. Er sei frei – vom Kapitaldienst bei den Banken und von Mehltypen. Interview von Jörn Kabisch 1.2.2015
Plan des Deutschen Bäckerhandwerks Deutsches Brot soll Welterbe werden Die deutschen Bäcker sind stolz auf ihre Brotvielfalt. Deshalb wollen sie, dass es Unesco-Weltkulturerbe wird. Es wäre der erste Eintrag für Deutschland. 18.2.2014
Sommerserie „Geschmackssache“ Das ehrliche Brot Bis zu 200 Brote und 500 Brötchen backt das Ehepaar Schneider pro Nacht – ohne Zusatzstoffe. Viele Kunden kaufen trotzdem lieber im Supermakt. Von Sabine Seifert 28.8.2013
Studie zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen Das weiße Gift Weltweit starben 2010 rund 2,3 Millionen Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen wegen zu viel Speisesalz. Auch die Deutschen essen zu viel davon. Von Jost Maurin 27.3.2013
