Übergewicht-Bekämpfung weltweit Von Softdrinksteuern und Werbeverboten Die Zahl der Übergewichtigen nimmt weltweit zu. Gründe dafür sind der moderne Lebensstil und fehlende politische Gegenmaßnahmen. Fünf Länderbeispiele. Von Kathrin Burger 15.4.2025
Studie zu Gesundheit im Alter Länger leben dank der richtigen Ernährung Eine Langzeitstudie enthüllt, wie stark die Ernährung unsere Lebensdauer beeinflusst – und welche anderen Faktoren eine Rolle spielen. Von Katharina Federl 7.4.2025
Probleme bei der Lebensmittelindustrie Mit freundlichem Wegschauen Kommentar von Svenja Bergt Die Nahrungsmittelindustrie weist viele Missstände auf. Doch die deutsche Politik lässt auf wirksame Regeln warten. 27.3.2025
Untersuchung der Stiftung Warentest Vitamingummis mit Nebenwirkungen Die Stiftung Warentest hat Nahrungsergänzungsmittel für Kinder untersucht. Das Ergebnis sei „alarmierend“. Von Svenja Bergt 26.3.2025
Die Wahrheit „Darf ich Ihnen etwas vorspielen?“ Auf ein investigatives Gastro-Interview und eine C-Dur Sonate mit dem Nato-Generalsekretär Mark Rutte auf Stippvisite in Berlin. Von Harriet Wolff 18.3.2025
Zulassung von Gentechnik-Pflanzen EU-Länder wollen Kennzeichnung von „Genfood“ aufweichen Die meisten EU-Staaten fordern schwächere Regeln für Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen. Ähnlich hat sich das EU-Parlament positioniert. Von Jost Maurin 14.3.2025
Indisches Essen DAS Curry gibt es nicht Indische Küche ist mehr als nur Chicken Masala. Sie ist mal scharf, mal säuerlich, häufig vegetarisch und vieles mehr. Von Verena C. Mayer 16.3.2025
Gesundheitsmythen im Netz Einmal Supplement gegen alles, bitte Sogenannte „Medfluencer_innen“ erobern Social-Media-Plattformen – und verdienen mit dem Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln viel Geld. Von Valérie Catil 14.3.2025
Studie zur Bäckereibranche Immer mehr Brot aus der Fabrik Das Bäckereihandwerk ist auf dem Rückzug. Arbeitsplätze gehen verloren und der Anteil von Teilzeitjobs nimmt zu. Von Leo Schurbohm 11.3.2025
Urteil zur gehypten Schokolade Wo Dubai draufsteht, muss Dubai drin sein Schokolade mit Pistaziencreme und Engelshaaren aus der Türkei darf nicht als „Dubai-Schokolade“ verkauft werden, entscheidet ein Gericht. 26.2.2025
Ernährungsarmut in Berlin Die Kartoffeln bleiben liegen Armutsbetroffene können sich oft nicht ausgewogen ernähren. Auf einer Fachtagung wollen Experten und Betroffene diskutieren, was dagegen zu tun ist. Von Annette Jensen 19.2.2025
Bio-Vertreterin über Ernährungsdebatten „Essen wird genutzt, um zu polarisieren“ Die politischen Debatten übers Essen hängen ihr „zum Halse raus“, sagt Tina Andres vom Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft. Interview von Hanna Gersmann 10.2.2025
Leckeres aus Radicchio Ess i Radi, bin i Königin Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Manchen ist er zu bitter, dabei kann man so viel Leckeres aus ihm machen. Unsere Kolumnistin Sarah Wiener hat drei schnelle Radicchio-Rezepte parat. 20.1.2025
Anbau von Hülsenfrüchten kommt voran Mehr Schnitzel direkt vom Acker Niedersachsen hat den Anbau von Hülsenfrüchten in zehn Jahren vervierfacht. Die Feldfrüchte sind eine Alternative zum Soja-Import aus Übersee. Von Gernot Knödler 16.1.2025
Bilanz zur Grünen Woche Mehr als nur satt werden Ein Pilotprojekt der sozialökologischen „Ernährungswende“ Berlins ist die „Kantine Zukunft“. Der Berliner Ernährungsrat fordert mehr. Von Manfred Ronzheimer 14.1.2025
Veganuary und Dry January Im Januar werden viel weniger Fleisch und Alkohol verkauft Viele Menschen wollen im ersten Monat des Jahres gesünder und nachhaltiger leben als sonst. Das macht sich wirtschaftlich bemerkbar. Von Hobin Aston 10.1.2025
Die Wahrheit Kein Königreich für Schokolade Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Für einen traditionsreichen englischen Süßwarenhersteller beginnen bittere Zeiten, denn der Königshof nascht nicht mehr. 6.1.2025
Vegane Ernährung und Fermentation Käse ohne Kuh Kimchi, Kombucha und auch Käse: Beschert uns die Fermentation wirklich eine neue Welt veganer Ersatzprodukte? Und wie klimafreundlich ist das Ganze? Von Kathrin Burger 3.1.2025
Klima-Kampagne in Hochschul-Mensen Jede Mahlzeit eine moralische Entscheidung Kommentar von Kaija Kutter Schleswig-Holsteins Mensen stufen künftig alle Gerichte nach Klimafreundlichkeit ein. Damit wird, wer an der falschen Schlange steht, zum Klimasünder. 3.1.2025
Alternativen zu Zuchtlachs Klingt lecker, ist aber keine gute Idee Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll. Von Anne Diekhoff 30.12.2024
