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12.01.2020 , 20:27 Uhr
Ne, Milchsäurebakterien entstehen überall, wo das richtige Milieu vorherrscht und haben nichts mit der Kälbernährflüssigkeit zu tun. Milchsäurebakterien entwickeln sich zum Beispiel auch in der Lake von Sauerkraut, eingelegten Gurken oder Kimchi. Ein optimales Milieu für die Milchsäuregärung ist zum Beispiel eine 5%-ige Salzlake.
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