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14.07.2017 , 21:23 Uhr
Da steckt viel Falsches in diesem Artikel.
Das China-Restaurant-Syndrom ist nicht belegbar. Doppelblind-Versuche konnten keine relevanten Daten erzeugen.
Die zitierte Studie sagt selbst "No adverse effects were observed in the available short-term, subchronic, chronic, reproductive and developmental
studies." Wo bitte soll denn da stehen, dass Glutamat gesundheitsschädlich ist?
Ich mag auch lieber frisch zubereitetes Essen, das so gewürzt ist, dass es kein Glutamat braucht, aber so ein generelles 'es darf nichts drin sein' ist eine unreflektierte Haltung.
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