Herdanziehung: Wie Rouladen mit Rotkohlblättern zubereitetet werden, was einen richtig guten Blaukraut-Eintopf ausmacht – und warum der pH-Wert des Gartenbodens über die Farbe des Wintergemüses entscheidet
... Farbe des Wintergemüses entscheidet Von Denny Carl Plötzlich brach Hektik aus. Der...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Spezial
Herdanziehung Zeit, den Portulak wiederzuentdecken. Seine aromatischen Blätter bringen Schwung in klassische Gerichte. Er gedeiht selbst auf dem Balkon
... selbst auf dem Balkon von Denny Carl „Machsten da?“, fragte die Liebste...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Spezial
Herdanziehung Beim Spargel kommt es auf die Vorbereitung an: Aus Schalen und holzigen Abschnitten wird ein aromatisches Gebräu geköchelt. Das Ergebnis bildet mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft die Grundlage für den Garprozess der Stangen
... den Garprozess der Stangen von Denny Carl Sanft gleiten wir durch das...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Spezial
Herdanziehung Die Suche nach besonderem Backwerk für die Ostertage führt zu gehaltvollen Rezepten und köstlichen Traditionen – bei den Nachbarn und in Übersee
... Nachbarn und in Übersee von Denny Carl Nach langer Zeit habe ich...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Spezial
Trinkwasser Leitungswasser gilt als das am besten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland. Die Ökobilanz ist positiv, weil Abfüllung, Verpackung und Transport entfallen. Über 6.000 Versorger stellen jeweils die Qualität ihres Trinkwassers sicher
... Qualität ihres Trinkwassers sicher von Denny Carl Der Juli 2016 begann für...
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Ressort: Spezial
Herdanziehung Sie gehören zu Weihnachten wie Christstollen oder Zimtsterne. Aber kaum jemand macht sie noch selbst. Hier wird mit Spekulatius Neuland betreten
... mit Spekulatius Neuland betreten von Denny Carl Augenscheinlich haben die kleinen Rechtecke...
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Ressort: Spezial
Gadgets Technik unterm Baum ist heute Standard. Einer sozial und ökologisch korrekten Bescherung müssen die Hightech-Geräte mittlerweile nicht mehr im Weg stehen
... mehr im Weg stehen von Denny Carl Menschen mit immergrünen Herzen hatten...
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Ressort: Spezial
Herdanziehung Stangenware vom Feinsten: Spargel und Erdbeeren werden im Salat zum Dreamteam der Saison. Die Schalen kommen in Suppen und Saucen
... in Suppen und Saucen von Denny Carl Eines der wundervollen Dinge des...
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Ressort: Spezial
Herdanziehung Nur einst fidele Hühnchen machen die Suppe zum Kraftspender. Markthallen, Wild- und Geflügelhändler sowie Hofläden sind gute Adressen
... Hofläden sind gute Adressen Von Denny Carl Es war einer dieser Tage...
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Ressort: Spezial
Herdanziehung Kubismus in der Küche: Der Versuch, Dominosteine selbst zu machen, endete geometrisch zwar nur mäßig präzise, hat aber trotzdem überzeugt
..., hat aber trotzdem überzeugt Von Denny Carl Eigentlich mag ich Dominosteine nicht...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Spezial
Herdanziehung Veganes Essen ist auf dem Vormarsch, stößt aber oft auch auf Unverständnis. Wer sich dieses kulinarische Feld erschließen möchte, sollte auf Imitate verzichten. Der wahre Genuss liegt im Naturprodukt und in sanfter Zubereitung
... und in sanfter Zubereitung Von Denny Carl Vor einigen Wochen durfte ich...
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Ressort: Spezial
Herdanziehung Kartoffelsalat sollte zum Weltkulturerbe ernannt werden – aber nur mit dem richtigen Material selbst zubereitet
... richtigen Material selbst zubereitet von Denny Carl Ein Freund ruft an. Er...
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Ressort: Spezial
HERDANZIEHUNG Kerbel macht selbst einen Hammel auf dem Teller vergessen. Er passt zum Spargel und ins Pesto. Nur zu heiß darf es ihm nicht werden und frisch muss er sein
... frisch muss er sein VON DENNY CARL Wenn es in meinem Leben...
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HÜLSENFRUCHT Kleine Kraftpakete in großer Vielfalt: von russisch bis orientalisch. Mittlerweile haben selbst die Schwaben unter den Linsen in Berlin Wurzeln geschlagen
... in Berlin Wurzeln geschlagen VON DENNY CARL Linsen haben hierzulande keinen guten...
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Quelle: taz Berlin
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LANDWIRTSCHAFT „Consumer Supported Agriculture“ zeigt, wie Bio jenseits des Massenmarkts funktionieren kann – nämlich durch direkte Beteiligung
... – nämlich durch direkte Beteiligung VON DENNY CARL Der deutsche Bio-Boom hält...
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WIRTSCHAFT NEU DENKEN Ganzheitliche BWL lehrt die private Alanus Hochschule in Alfter. Die Eintrittskarte zur sozialen Marktwirtschaft mit anthroposophischem Mehrwert kann sich allerdings nicht jeder leisten
... allerdings nicht jeder leisten VON DENNY CARL In Alfter, einer Kleinstadt bei...
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Quelle: Sonntaz
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OLIVENÖL Es ist besonders gesund, bietet eine breite Geschmacksvielfalt und wird auf traditionelle Art hergestellt. Bioqualität sorgt für Transparenz
... ein Bio-Siegel tragen wird. DENNY CARL Verzicht auf Chemie bedeutet auch...
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GRÜNE THEMEN Aussteller auf der Internationalen Grünen Woche setzen sich vermehrt mit aktuellen Themen wie Klimawandel und nachwachsenden Rohstoffen auseinander
... und nachwachsenden Rohstoffen auseinander VON DENNY CARL Als 1926 die „Ausstellung für...
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Quelle: taz Berlin
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KOST THE OST Ungarn ist Partnerland der diesjährigen IGW. Ökologisch bewirtschaftetes Land wächst rasant in Osteuropa. Das meiste geht in den Export, eigene Produkte sind noch rar
... Produkte sind noch rar VON DENNY CARL Wer sich mit neugierigen Augen...
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Quelle: taz Berlin
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ZEITMANAGEMENT Wachsende Anforderungen im Job führen schnell zu Stress und Überforderung. Dagegen lässt sich etwas tun: seine Zeit effektiver nutzen, um die eigenen Ziele leichter zu erreichen und gelassener zu sein
... und gelassener zu sein VON DENNY CARL Ein Tag hat 24 Stunden...
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