Artikel von Michael Brake

Wer wird Meister sein?

Die Teilnehmer der Fußball-EM 2024 von Portugal bis Ungarn

Von Michael Brake, Ruth Lang Fuentes, Jens Uthoff, Andreas Rüttenauer, Johannes Kopp, Martin Krauss und Fridolin Haagen

Ausgabe vom 8.6.2024, Seite 29, euro 2024

Nur einer kann gewinnen

Die Teilnehmer der Fußball-EM 2024 von Albanien bis Polen

Von Michael Brake, Martin Krauss, Volkan Ağar, Ruth Lang Fuentes, Jens Uthoff, Johannes Kopp, Lukas Wallraff, René Hamann und Andreas Rüttenauer

Ausgabe vom 8.6.2024, Seite 32, euro 2024

rot-schwarzer Stromkasten in einem Wohngebiet

Ortsbesuch in Leverkusen

Die Stadt zum Verein

Klar, den neuen Deutschen Fußballmeister der Männer, Bayer 04, kennt jeder. Doch wie sieht dessen Heimat eigentlich aus?

Von Michael Brake

18.5.2024

Ein Mann mit Händen voller Spaghetti während einer Performance

Buch über italienische Essensmythen

Pasta mit heiligem Ernst

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Um italienisches Essen wird viel Gewese gemacht. Der Historiker Alberto Grandi räumt in einem Buch mit den größten Mythen auf.

26.5.2024

Das Who’s who des deutschen Fußballs

Von Michael Brake

Ausgabe vom 18.5.2024, Seite 23, gesellschaft

Hype um Pistazien

Die Jagd nach den grünen Diamanten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Pistazien hat unser Autor schon immer geliebt. Nun sollen sie bald überall drin sein. Doch er weiß nicht, was er davon halten soll.

22.4.2024

Mozarellakugeln, Kirschtomaten und Basilikum auf dunklem Grund

Neues aus der Molkereibranche

Kühlschrankfreshe Käsenews

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas.

26.3.2024

Eine Pizza belegt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikumblättern

Die Textur beim Essen

Ein wahrhaft knackiger Begriff

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Knackig, cremig, kristallin: Beim Kochen kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch, wie es sich im Mund anfühlt. Und dafür gibt es ein Wort.

27.2.2024

Lobby mit rotem Teppich , die großen Fensterscheiben leben den Blick frei auf Flugzeuge

Eine Nacht im New Yorker TWA Hotel

Zu Gast im Kopf einer Libelle

Das TWA-Terminal am New Yorker Flughafen gilt als Ikone der modernen Architektur. Heute ist es ein Hotel voller Retrocharme und liebevoller Details.

Von Michael Brake

10.2.2024

Kulinarische Themenmonate

Was kommt nach dem Veganuary?

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Was ein echter Ernährungstrend sein will, braucht ein griffiges Label. Ein exklusiver Ausblick auf das Food-Jahr 2024.

23.1.2024

Eine Frau steht winkend vor einem Zug, der die Aufschrift

Nachtzug von Stockholm nach Berlin

Coq au vin in einer Stunde

Von der schwedischen in die deutsche Hauptstadt gibt es gleich zwei Nachtzugverbindungen. Trotzdem muss man früh reservieren – selbst im Speisewagen.

Von Michael Brake

11.1.2024

Vielfältiges Popcorn

Nonbinäre Maisspezialitäten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Popcorn gibt es nur süß oder salzig? Von wegen. In den USA und in Berliner Hipster-Popcorn-Manufakturen sind noch viel mehr Geschmacksrichtungen drin.

16.12.2023