: THEMA DES TAGES
Die Dönerwirtschaft in Berlin
Der Durchschnittsdöner ist in Berlin im Vergleich zu anderen deutschen Großstädten zu billig, sagen die Hersteller – und hoffen auf Preissteigerungen. Derzeit setzt sich der Preis laut Dönerproduzent Tarkan Tasyumuruk pro Portion wie folgt zusammen: Fleisch (100–150 Gramm): 0,80 bis 1,20 Euro. Fladenbrot: 0,18 Euro. Serviette und Dönerpapier: 0,02 Euro. Dazu kommen die Kosten für Salat (80–100 Gramm) und Soßen (50 Gramm), die keiner der befragten Dönergriller schätzen konnte, und die Betriebskosten, die je nach Lage und Ausstattung des Ladens schwanken.
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