: Sesam-Hähnchen auf Porree
Fruchtiger taz-Tip für Eilige mit Pfirsich und Porree ■ Zutaten für 1 Person:
1 Eßlöffel Sesam, 1 Hähnchenfilet, natürlich vom Bio -Fleischer (ca. 120 g), 1 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Weinbrand, 1 Stange Porree, 1 Teelöffel Butter, etwas Muskat, 1 Dose (ca. 230 g) Pfirsichspalten, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Curry Wie's geht:
Sesam kurz anrösten, Filet in heißem Öl rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weinbrand ablöschen, 15 Min. weitergaren. Porree wascchen, putzen, in Ringe schneiden. In Salzwasser mit Butter und Muskat garen. Pfirsiche abtropfen lassen. Etwas Saft, Bratfond und Mayonnaise verrühren. Mit Curry würzen. Filet mit Sesam, Soße und Pfirsichen auf dem Porree anrichten.
Eine Portion hat ca. 2520 Joule oder 600 Kalorien, die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten.
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