: Gefährlicher Salat
Hamburg (afp) — Der Verzehr von Salat im Winter erhöht nach einer Untersuchung des Umweltmagazins 'Öko-Test' das Krebsrisiko erheblich. Eine am Mittwoch in Hamburg veröffentlichte Untersuchung ergab für insgesamt 40 Proben Kopfsalat, Endivie und Chinakohl sehr hohe Nitratwerte. Bei Kopfsalat seien Werte zwischen 1.300 und 4.900 Milligramm pro Kilogramm festgestellt worden. Die Weltgesundheitsorganisation WHO erlaube jedoch nur den Verzehr von 3,65 Milligramm Nitrat pro Kilogramm Körpergewicht. Bei Endivie und Chinakohl seien sechs Proben unter einem Nitratgehalt von 500 Milligramm geblieben. Das Bundesgesundheitsamt und der Gesetzgeber müßten deshalb „endlich verbindliche Grenzwerte“ festlegen und den Verkauf von hochbelastetem Treibhaussalat verbieten.
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