■ Deutsche: Fleischfresser
München (dpa) – Die Bundesbürger essen immer weniger Fleisch: Binnen sechs Jahren ging der Fleischkonsum um rund zehn Prozent auf 62,9 Kilogramm zurück. In Westdeutschland nahm 1992 die Zahl der Betriebe um 500 auf 23.500 ab, in Ostdeutschland um rund 100 auf 3.400 zu. Das gesamtdeutsche Fleischerhandwerk hat rund 35.500 Verkaufsstellen. In den alten Bundesländern stieg der Umsatz 1992 um 2,9 Prozent auf 36,0 Milliarden DM, wozu Preisanhebungen von 3,8 Prozent beitrugen. In Ostdeutschland lag der Jahresumsatz bei 2,8 Milliarden DM.
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