: Knollen-Power
Die Kartoffelknolle, einst wichtigstes Grundnahrungsmittel in Deutschland, ist zu Unrecht ins Abseits geraten. Sie sei ein Dickmacher, heißt es. Tatsächlich liefern 100 Gramm Kartoffeln nur 70 Kalorien. Zudem ist sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß. Die Nitrat- und Pestizidbelastung ist gegenüber anderem Gemüse eher gering: zumindest, wenn die Knollen aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Bezeichnungen wie „aus Pfanni-kontrolliertem Anbau“, „aus integriertem Anbau“ oder „Beste Ernte“ stehen jedoch nicht für Bio- Knollen. Worauf es beim Einkauf ankommt, steht im Informationsblatt „Tolle Knolle – die Kartoffel“, das es bei der VerbraucherInitiative, Breite Straße 51, 53111 Bonn, für drei Mark in Briefmarken gibt.ötm
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