: Vom Acker in die Metropole: Ökolebensmittel
Die Biowelle hat Naturkost- Lebensmittel auch ins Supermarktregal geschwemmt. Ökologisch bewußte Kunden haben die Qual der Wahl: Wo gibt's was für wieviel Geld und in welcher Qualität? Bioladner sehen die Konkurrenz der Konsumtempel gelassen. Sie sehen ihre Stärke im Service und im breiten Warenangebot. Brandenburgs Biobauern haben auch ein Auge auf die Naturkost-Szene in Berlin geworfen. Für sie ist die Metropole ein wichtiger Absatzmarkt, auf dem sie aber nur langsam Fuß fassen. Denn biologische Lebensmittel werden aus ganz Deutschland an die Spree geliefert. Biomärkte oder der Ausflug ins Grüne, um direkt auf den Höfen im Umland einzukaufen, verkürzen den Weg der Ökokartoffeln vom Acker in den Topf. Bauern, Bioladner und Großhändler sind sich in einem Punkt einig: Es tut sich was auf dem Naturkostmarkt Berlin.
Lars Klaaßen/
Foto: Elke Krüger
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