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Von Aristidis Schnelzer
Im tiefsten Inneren der Blutwurstmanufaktur treffe ich Marcus Benser, den Besitzer des Traditionsgeschäfts. Die Blutwurstmanufaktur ist über Berlin hinaus bekannt. 2004 wurde Benser wegen seiner Verdienste von der Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin (eine Vereinigung von Blutwurstmetzgern mit Sitz in der Normandie) zum Ritter geschlagen. Mit dem fast 100 Jahre alten Blutwurst-Rezept seines Großvaters, das Benser durch Zufall wiederfand, gewann er mehrmals den weltweit renommiertesten Blutwurst-Wettbewerb. Die vielleicht beste Blutwurst der Welt wird also in Neukölln hergestellt.
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