: auslauf Tagesgericht
Ist ja auch nicht gar so lange her, nur ein paar Jahrhunderte erst, dass man hierzulande von den fettbeglänzten Pommes Frittes noch keine Ahnung hatte und überhaupt die Kartoffel erst auf den Import harrte (aus was aber haben die Leute in Mecklenburg-Vorpommern zu diesen Zeiten nur ihre Marmeladen verfertigt?). In diesen vorfriedrich’schen Zeiten legten sich die Menschen dafür einen leckeren Hirsemangoldbratling in die Pfanne und gaben dann eine zünftige Kerbelsauce dazu. Was gleichfalls satt und zufrieden macht. So war das damals. Und heute macht’s die Mensa wieder. Gute historische Alternative dazu die Berliner Löffelerbsen mit Würstchen.
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