: Weiß
2003er Weißer Burgunder Spätlese trocken, Weingut Rösch-Spies, Rheinhessen, 4,90 Euro ab Weingut
Es gibt in Deutschland Winzer, die ohne mediale Selbstdarstellung oder zeitgeistiges Marketing sehr unaufgeregt wunderschöne Weine machen. In der Stille entstehen Tropfen, die ebenso authentisch wie geradlinig wirken. Dazu gehören die Weine von Ute und Sieghard Spies. Schon vor dreizehn Jahren haben sie ihr Weingut auf Biobetrieb umgestellt. Die Weingärten befinden sich wenige Kilometer vom Rhein entfernt, die Reben wurzeln in tiefgründigen und schweren Lehm-Lössböden. Sie speichern auch in heißen Sommern wie 2003 das Wasser gut, weshalb die Weine trotz Fülle auch Frische besitzen.
Den mineralischen Ausdruck des Bodens kann man im Glas sinnlich nachvollziehen. Der Weiße Burgunder duftet charaktervoll mit angenehmer Herbe. Mineralische Töne mischen sich mit solchen, die etwa an Grapefruit erinnern. Am Gaumen ist der Weiße von Eleganz geprägt. Seine lebendige Frische sorgt für geschmackliche Spannung, bringt die intensive Fruchtigkeit in Schwung. Gegensätze wie Kraft und Leichtigkeit vermag der Wein so zu verschmelzen. Ein freundlicher, ehrlicher Wein mit Biss und Vitalität.
Speisen: schmeckt zu gebratenem, gehaltvollem Meeresfisch wie Dorade, Makrele, Rotbarsch oder Sardine.
Bezug: Sechserkarton für 36 Euro inklusive Porto und Versand, der Zwölferkarton für 65 Euro. Weingut Rösch-Spies, Gimbsheimer Str. 4–6, 67583 Guntersblum, Fax: (0 62 49) 88 23, Fon: (0 62 49) 24 44, E-Mail: roesch-spies@t-online.de