südwester: Rosig oder jung?

Die Europäische Union will, dass das Fleisch von acht bis zwölf Monate alten Rindern nicht länger „Rosa Kalbfleisch“ heißen darf, sondern nur mehr „Jungrindfleisch“. Plausibel, könnte man sagen, stammt es doch von, nun, jungen Rindern. Schleswig-Holsteins Landwirtschaftsminister Christian von Boetticher aber weiß um allerschlimmste Standortnachteile. Für die Rinderzüchter und das Land überhaupt. Schließlich kenne alle Welt den Begriff „Rosa Kalbfleisch“, aber niemand habe je von „Jungrindfleisch“ gehört, geschweige denn an der Fleischtheke danach verlangt. Im Bundesrat fand er mit seiner Sorge erstmal nicht ausreichend Gehör. Aber sein Kampf geht weiter.