Neujahrsputz Für ein gutes Kater-frühstück finden sich nach jeder Silvesterfeier alle Zutaten: Dreierlei vom Partymüll
von Sarah Wiener
Wer kennt das nicht? Die Party ist vorbei, manch einer der Gäste hat Fastfood, merkwürdigen Sekt oder Bier mitgebracht. Im Regal stehen noch die Gewürze der Weihnachtskekse, ein aufgerissenes Chipspackerl und der Rotwein ist auch noch nicht ganz leer getrunken.
Am liebsten würde man jetzt aus der Wohnung laufen und den Reinigungsdienst rufen, der bitte alles -– und zwar sofort – entsorgen soll. Kann man machen. Oder man feiert den Jahresbeginn mit einer anderen Art von Großputz: kulinarisch aufräumen fürs neue Jahr. Mit einem preiswerten Trash-Menü, das schmeckt und sinnvoll ist, weil es die ganzen Reste verarbeitet, die man zu Hause rumkugeln hat.
Und dann bitte nächstes Jahr weniger Chips, ordentlicheren Wein und den Einkaufszettel so schreiben, das weniger übrig bleibt. Ist auch gut fürs Klima.
Die Essecke: Sarah Wiener komponiert hier jeden Monat aus einer Zutat drei Gerichte. Außerdem im Wechsel: Philipp Maußhardt schreibt über seinen offenen Sonntagstisch, Jörn Kabisch spricht mit Praktikern der Küche, und Autoren der taz kochen gemeinsam mit Flüchtlingen.
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