: Hunger auf Hormone?
In Berlin gibt es noch keine effektiven Zahlen über den Rückgang beim Verkauf von Kalbfleisch aufgrund des nordrhein -westfälischen Hormonskandals. Der Geschäftsführer der Berliner Fleischer-Innung, Erkens, nimmt jedoch an, daß der Kalbfleischkonsum zurückgeht. Erkens wies darauf hin, daß die Berliner Fleischer-Fachgeschäfte ihren Bedarf an Frischfleisch überwiegend aus Niedersachsen, Schleswig -Holstein und Bayern deckten. Der Anteil des Kalbfleisches am gesamten Fleischmarkt betrage lediglich zwei Prozent. Insgesamt habe sich der Umsatz von Kalbfleisch seit dem letzten großen Hormonskandal vor etwa zwei Jahren nicht mehr richtig erholt, sagte Erkens.
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