: Frischfisch in Tiefkühl out
■ Lage am deutschen Fischmarkt zufriedenstellend
Als „durchaus zufriedenstellend“ beurteilt das Fischwirtschaftliche Marketing-Institut (FIMA) die Lage am Fischmarkt der Bundesrepublik. Mit einem steigenden Fischkonsum sei in den nächsten Jahren vor allem in den neuen Bundesländern zu rechnen, teilte das Institut mit.
Der Pro-Kopf-Verbrauch habe sich 1992 wie im Vorjahr mit 14,2 Kilogramm „auf hohem Niveau“ stabilisiert“. Der durchschnittliche Weltverbrauch liege zur Zeit bei nur rund 13 Kilogramm.
Im Gegensatz zum „Trendsetter Frischfisch“, der sich weiterhin gut am Markt behauptete, gab es nach FIMA-Angaben rückläufige Tendenzen bei Tiefkühlfisch und —produkten. Verantwortlich dafür seien die „extrem hohen“ Rohwarenpreise als Folge des weltweiten Nachfragebooms bei gleichzeitig steigendem Dollarkurs und knapperem Angebot. Doch inzwischen seien die Kosten gesunken und die Preise aufgrund einer veränderten Marktentwicklung wieder gefallen, hieß es. dpa
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