Fleisch und Gemüse stärker verunreinigt

LEBENSMITTEL Jeder vierte kontrollierte Betrieb hat 2010 gegen das Lebensmittelrecht verstoßen

Fast jeder zweite Lebensmittelbetrieb in Berlin ist 2010 von den Behörden kontrolliert worden. Bei rund jedem vierten wurden Verstöße gegen das Lebensmittelrecht entdeckt, wie aus einem Bericht der Senatsverwaltung für Gesundheit und des Landeslabors Berlin-Brandenburg hervorgeht, der am Donnerstag vorgestellt wurde.

Die sogenannte Beanstandungsquote von 26 Prozent ist demnach im Vergleich zu den Vorjahren weitgehend gleich geblieben und nur leicht schwankend. Am häufigsten habe es Verstöße gegen die allgemeine Betriebshygiene und das Hygienemanagement gegeben. In diesem Bereich stiegen die Beanstandungen im Vergleich zu den Vorjahren an. Nur selten habe es Verstöße gegen die Zusammensetzung von Lebensmitteln gegeben, heißt es in dem Bericht.

Die Kontrolleure der Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsämter der Bezirke kamen demnach exakt 50.061-mal zu Kontrollen in rund 25.780 Betriebe. Verstöße wurden in 6.790 Unternehmen festgestellt. Einen Anstieg der Verunreinigungen gab es bei Fleisch, Getreide, Backwaren, Obst und Gemüse. (dpa)