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Dumplings

Zwei Hände und eine Teigtasche

Teigtaschen als Symbol der Vielfalt

Die inklusive Kraft von Dumplings

Kolumne Habibitus von Hengameh Yaghoobifarah
Was verbindet Ravioli, Gyoza und Empanada? Sie schmecken sehr verschieden, sind aber alle eine Form von Teigtasche. Eine kontroverse Idee.

25.2.2022

Frisch gefaltete Teigtaschen, manche mit etwas Mehl bestäubt, auf einem Blec

Chinesische Dumplings

Liebe im Teigmantel

Wenn unsere Autorin jiăozi isst, fühlt sie sich ihrer Tante, ihrer Ayi, ganz nah. Die Geschichten rund um diese Teigtaschen erzählen auch Ayis Leben.
Von Lin Hierse

10.11.2019

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