Die Spindelförmige

An der amalfitanischen Küste gibt es eine eigene Zitronensorte, „Sfusato Amalfitano“, die Spindelförmige. Eine sehr hochwertige, geschützte Sorte, deren ganze Frucht essbar ist. Auch die Blätter können verwendet werden, etwa in der Küche. So umhüllt das Zitronenblatt Käse, Fleisch oder Fisch und hält es beim Garen saftig. Zudem ist „Sfusato Amalfitano“ eine gesetzliche Herkunftsbezeichnung. Sie markiert den umweltschonenden Zitronenanbau in den Terrassen der amalfitanischen Küste.

Adresse: Luigi Aceto, Cooperativa Amalfitana Transformazione Agrumi a. r. l., Via delle Cartiere 55/77, 84011 Amalfi, Tel. (00 39 [0] 89) 87 32 11, Fax: (00 39 [0] 89) 87 23 34, www.cata.amalfi.it