Oversized Wollmützen Bohne auf der Birne Je weniger Winter, desto mehr Wollmütze. Ob beim Lockdown-Tee im Park oder beim Quarantäne-Dinner – die übergroße „Beanie“ ist immer dabei. Von Doris Akrap 13.2.2022
Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (8) Alles in verräterischer Vanillesauce Muss man kochen können, um Gastronomie-Kritiker zu werden? Ist der Job so schön, wie er sich anhört? Und: Wie hört man bloß wieder auf? Von Philipp Mausshardt 2.6.2018
Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (7) Der Senf vom Gast Gastrokritiker, das waren früher Experten in geheimer Mission. Im Internet können das nun alle – und Köche in den Wahnsinn treiben. Von Philipp Mausshardt 4.5.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (6) Dominostein am Ende der Blutspur Alle fasten und verzichten auf Fleisch. Alle? Nein. Viele Gastrojournalisten sind hartnäckige Veggie-Verweigerer. Doch auch das geht jetzt zu Ende. Von Philipp Mausshardt 31.3.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (5) Da ist Geklimper in meiner Suppe! Das Auge isst mit. Und das Ohr auch. Deshalb sollte es in der Gastronomiekritik auch um die Scheußlichkeiten von Interieur und Beschallung gehen. Von Philipp Mausshardt 3.3.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (4) Ein Häuschen vervespern Wie wird man Restaurantkritiker? Erst mal sollte man im Lotto gewinnen. Denn die bewusste Wahrnehmung bei der Nahrungsaufnahme ist Luxus. Von Philipp Mausshardt 12.2.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (3) Die Angst des Koches vorm Verriss Sie kommen unangemeldet zum Essen und lassen sich dann öffentlich darüber aus: Restauranttester können Spitzenköche fertig machen. Von Philipp Mausshardt 8.2.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (2) Alles, bloß nicht „lecker“ Wie Essen aussieht, ist gut zu beschreiben. Bei Geruch und Geschmack gehen uns die Wörter aus. Neues Gastro-Vokabular muss her! Von Philipp Mausshardt 8.12.2017
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (1) Von Gohmijoh bis Mischelahn Essen ist wie Fußball oder Politik: Jeder hat dazu eine Meinung. Und manche werden dafür sogar bezahlt. Sie sind ein ganz spezielles Völkchen. Von Philipp Mausshardt 15.11.2017
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