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Auf die Mütze

Eine Frau trägt eine orangefarbene Wollmütze und einen orangefarbenen Schal

Oversized Wollmützen

Bohne auf der Birne

Je weniger Winter, desto mehr Wollmütze. Ob beim Lockdown-Tee im Park oder beim Quarantäne-Dinner – die übergroße „Beanie“ ist immer dabei.
Von Doris Akrap

13.2.2022

Die Zeichnung eines Mannes im Anzug, der auf einem riesigen Hummer reitet, der aus einem Teller springt

Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (8)

Alles in verräterischer Vanillesauce

Muss man kochen können, um Gastronomie-Kritiker zu werden? Ist der Job so schön, wie er sich anhört? Und: Wie hört man bloß wieder auf?
Von Philipp Mausshardt

2.6.2018

Zeichnung eines Roboters, der einen Löffel zerbricht

Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (7)

Der Senf vom Gast

Gastrokritiker, das waren früher Experten in geheimer Mission. Im Internet können das nun alle – und Köche in den Wahnsinn treiben.
Von Philipp Mausshardt

4.5.2018

Illustration eines Mannes in Anzug, der Arm in Arm mit einem Brokkoli und einer Kartoffel tanzt

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (6)

Dominostein am Ende der Blutspur

Alle fasten und verzichten auf Fleisch. Alle? Nein. Viele Gastrojournalisten sind hartnäckige Veggie-Verweigerer. Doch auch das geht jetzt zu Ende.
Von Philipp Mausshardt

31.3.2018

Illustration eines Mannes, der inzwischen von Gerümpel sitzt und isst

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (5)

Da ist Geklimper in meiner Suppe!

Das Auge isst mit. Und das Ohr auch. Deshalb sollte es in der Gastronomiekritik auch um die Scheußlichkeiten von Interieur und Beschallung gehen.
Von Philipp Mausshardt

3.3.2018

Zeichnung eines Kellners, auf dessen Tablett ein Auto und ein Haus stehen

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (4)

Ein Häuschen vervespern

Wie wird man Restaurantkritiker? Erst mal sollte man im Lotto gewinnen. Denn die bewusste Wahrnehmung bei der Nahrungsaufnahme ist Luxus.
Von Philipp Mausshardt

12.2.2018

Eine Zeichnung zeigt wie ein Koch und einen Kritiker beim kämpfen

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (3)

Die Angst des Koches vorm Verriss

Sie kommen unangemeldet zum Essen und lassen sich dann öffentlich darüber aus: Restauranttester können Spitzenköche fertig machen.
Von Philipp Mausshardt

8.2.2018

Zeichnung einer Wurst, die auf einer Spielzeugeisenbahn fährt

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (2)

Alles, bloß nicht „lecker“

Wie Essen aussieht, ist gut zu beschreiben. Bei Geruch und Geschmack gehen uns die Wörter aus. Neues Gastro-Vokabular muss her!
Von Philipp Mausshardt

8.12.2017

Illustration von Töpfen und Pfannen, aus denen Augen gucken

Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (1)

Von Gohmijoh bis Mischelahn

Essen ist wie Fußball oder Politik: Jeder hat dazu eine Meinung. Und manche werden dafür sogar bezahlt. Sie sind ein ganz spezielles Völkchen.
Von Philipp Mausshardt

15.11.2017

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