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Portrait des Kochs Christian Bau

Sternekoch über Genuss

„Ich bin totaler Produktfetischist“

Wie tickt ein Drei-Sterne-Koch? Küchenchef Christian Bau im Gespräch über Schickimicki und Globalisierung, Gamberoni und Genuss.
Interview von Clemens Sarholz

28.11.2021

Ein Porträt von Christian Raschke, Chef einer tradtionsreichen Konzertkasse in Berlin-Kreuzberg

Kreuzberger Tickethändler über Konzerte

„Der Kiez ist immer noch da“

Seit 30 Jahren betreibt Christian Raschke die Konzertkasse Koka36 in Kreuzberg. Im Interview erzählt er, wie sich der Kiez seitdem verändert hat.
Interview von Jens Uthoff

28.11.2021

Menschen in einem Club im blauen Gegenlicht

Berliner Clubs in der Coronapandemie

„Wie Pogo mit sich selbst“

Wegen Corona dürfen die Clubs nur noch die Hälfte der Be­su­che­r*in­nen einlassen. Das lohnt sich kaum – und macht noch weniger Spaß.
Von Andreas Hartmann

26.11.2021

Kind nimmt einen Teller mit Gemüse und Kartoffeln entgegen

Hamburger Sparpolitik während Corona

Schulessen wird teurer

In Hamburg entfällt ab Februar der Zuschuss zum Mittagsessen, statt 3,50 Euro kostet eine Mahlzeit dann 4 Euro. Die Elternkammer fordert Aufschub.
Von Kaija Kutter

25.11.2021

Berlin Niederschöneweide ehemalige Bärenquell-Brauerei an der Schnellerstraße Berlin

Debatte um Rassismus in der Clubkultur

„Wir hatten Aufholbedarf“

Der Club Revier Südost reagierte auf Rassismusvorwürfe und machte dicht. Nun hat sich das Team antirassistisch weitergebildet und öffnet wieder.
Interview von Andreas Hartmann

19.11.2021

Zwei Personen halten ihre Smartphones aneinander

Kulturelle Teilhabe in Hamburg

Papier-Impfpass reicht weiter aus

Hamburg verpflichtet die Gastro- und Freizeitbranche zur digitalen 2-G-Kontrolle. Aber handylose Menschen dürfen weiter Nachweise auf Papier zeigen.
Von Kaija Kutter

18.11.2021

Eine Person läuft durch eine leere Straße mit geschlossenen Restaurants.

Protest gegen 3G-Regeln in Hellas

Griechische Gastronomen streiken

Die Regierung in Athen hat strenge Corona-Maßnahmen erlassen. Gastwirte protestieren gegen die 3G-Regel für Tavernen und Restaurants.
Von Ferry Batzoglou

17.11.2021

Ein rot-weißes Absperrband vor Buden.

Corona und Veranstaltungen

Weniger Weihnachtsfeiern

Die vierte Welle bringt Stornierungen. Die Eventbranche fordert eine Verlängerung der Überbrückungshilfen bis zum Sommer 2022.
Von Barbara Dribbusch

16.11.2021

RKI-Chef Wieler warnt: „Es ist fünf nach zwölf“

Wegen der steigenden Zahl von Corona-Infektionen fordert das Robert-Koch-Institut erneut Kontaktreduzierungen. Die Gastronomie ist in Sorge
Von Barbara Dribbusch
Ausgabe vom  13.11.2021,  Seite 8, politik
Straßenszene mit Alkoholverbotsschild und Polizeiauto im Hintergrund

Ausnahme für Anwohner

Cornerverbot gekippt

Hamburger Verwaltungsgericht beschränkt ein mit Corona begründetes Alkoholverbot – zumindest für vier An­woh­ne­r:in­nen aus dem Schanzenviertel.
Von Tjade Brinkmann

11.11.2021

Junge Menschen sitzen auf Sgtühlen am Ufer des Tejo

Die Corona-Lage in Wien und Lissabon

Kein Bier für Ungeimpfte

In Wien explodiert die Zahl der Infektionen. Jetzt hat die Regierung harte Maßnahmen erlassen. In Portugal dagegen scheint die Pandemie weit weg.
Von Ralf Leonhard und Tigran Petrosyan

11.11.2021

Andreas Speit Der rechte Rand

Warum die „Titanic“ in Neumünster vielleicht doch nicht untergeht

Von Andreas Speit
Ausgabe vom  11.11.2021,  Seite 26-27, nord
Kellner in Hotelküche mit Tablette und Cloches

Gastrosexismus im Restaurant

Die mit dem Bier ist immer der Mann

Wird am Tisch serviert, regiert das Geschlechterstereotyp. Über Machismo beim Wein, die Damenkarte und andere Gastrosexismen.
Von Gabriel Yoran

7.11.2021

Die Baracke des Clubs W71, im Hintergrund sieht man ein Fußballtor

50 Jahre Kultclub W71

Autochthone Reben

Aus der Baracke am Bolzplatz wurde ein Jazzclub. Und die Kleinstadt Weikersheim verwandelte sich zum Mekka für Musikfans aus Süddeutschland.
Von Helmut Böttiger

7.11.2021

Eine volle Kneipe in rotem Licht, Diskokugeln und Lametta hängen von der Decke.

Schwulenfeindlichkeit in Hamburg

Homophober Angriff auf St.Pauli

Vor einer Schwulenbar auf dem Kiez wurden zwei junge Männer attackiert. Die Polizei geht von Hasskriminalität aus.
Von Eiken Bruhn und Tjade Brinkmann

4.11.2021

das thema

Ausgabe vom  30.10.2021,  Seite 45, stadtland
Eine leere Bühne im Club SchwuZ in Berlin

Erstes Feiern nach dem Lockdown

Orte der Verheißung

Das hat wirklich gefehlt: eine diverse Clubkultur, die nicht zwischen queer und hetero unterscheiden will. In den Berliner Clubs wird wieder getanzt.
Von Andreas Hartmann

30.10.2021

Berghain, hausgemacht

Bremen ist zu klein für Flaggschiffe wie das Berghain und das SchwuZ. Queere Partys werden häufig von Kollektiven organisiert, wobei die Aktivitäten insgesamt nachgelassen haben: Queere Menschen gehen mehr als früher auch zu nichtqueeren Partys
Von Teresa Wolny
Ausgabe vom  30.10.2021,  Seite 48-49, schwerpunkt
Menschen mit Israel-Fahne vor einem Hotel

Antisemitismusvorwürfe von Gil Ofarim

Wider die Schlammschlacht

Kommentar von Klaus Hillenbrand
Egal ob Sänger Gil Ofarim beleidigt worden ist oder nicht: Antisemitismus zeigt sich aktuell deutlich demaskierter.

28.10.2021

ein riesiger Saurierkopf im Schaufenster des Hotel Drouot und eine Passantin, die ihn bestaunt

Dorado für Schatzsucher

Die Duette von Maître und Crieur

Im Pariser Hôtel Drouot wird auf drei Etagen Tag für Tag viel versteigert: Gemälde, Möbel, Schmuck, Musikinstrumente. Sogar Saurierskelette.
Von Annegret Erhard

25.10.2021