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„Ich glaube, man kann sich glücklich essen“

STERNE Ein mazedonischer Däne ist der weltbeste Koch. Sein Restaurant heißt Noma – skandinavische Küche wird dort verfeinert. Michelin vergibt Sterne dafür

Von JAN FEDDERSEN

Ausgabe vom 24.12.2011, Seite 30, FESTESSEN