Viren und Bakterien im Ozean Die ansteckenden Krankheiten des Meeres Eine Kieler Studie erforscht, wie mit marinen Krankheiten umzugehen ist, die Ökosysteme und die Nahrungsmittelsicherheit gefährden können. Von Harff-Peter Schönherr 3.8.2025
Kampf ums Wasser Red Bull verleiht Dürre In einer Brandenburger Kleinstadt kauft Red Bull Anteile einer Mineralwasserfabrik. Der Widerstand in der Bevölkerung wächst. Wem gehört das Wasser? Diese Reportage wurde mit dem Deutschen Preis für Klimajournalismus 2026 ausgezeichnet. Von Antonia Groß und Elena Matera 29.3.2025
So bleibt das Bier energiesparend kalt Von der Sonne schön gekühlt Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen. Von Alina Götz 30.11.2024
Trinken in Albanien Make Raki Great Again Nach dem Fall des Kommunismus kam der Raki in Albanien aus der Mode. Nun machen ihn zwei Brüder in ihrer Bar zur Cocktailzutat. Von Juliane Reichert 20.10.2024
Solidarischer Handel mit Kaffee Die Schüler:innen machen's vor Ein Hamburger Schüler-Start-up kooperiert mit einer Partnerschule im kolumbischen Tacueyó. Gemeinsam realisieren sie nachhaltigen Handel mit Kaffee. Von Knut Henkel 8.9.2024
Mehr Umweltschutz in der Landwirtschaft Natürlich noch teurer Wegen der Inflation sparen viele Menschen am Essen. Wenn Bauern mehr Klimaschutz umsetzen, werden Nahrungsmittel noch mehr kosten. Wie sozial ist das? Von Jost Maurin 20.11.2022
Gründerinnenpreis für Konditorinnen „Nicht nur Kuchen backen“ Kelly Alpers und Mona Warnecke wollen Konditorinnen zur Selbstständigkeit ermutigen. Der Bremer Verein Belladonna hat sie dafür ausgezeichnet. Von Pia Schirrmeister 20.11.2022
Aktivist*innen blockieren Tönnies Tierschützer*innen haben im niedersächsischen Badbergen einen Betrieb blockiert. Sie fordern eine Agrarwende hin zu einer pflanzenbasierten Landwirtschaft Von Sean-Elias Ansa Ausgabe vom 27.9.2022, Seite 26-27, nord Download (PDF)
Jörn Kabisch Angezapft Ein Arbeiterbier, leicht interpretiert Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 14.3.2020, Seite 25, genuss Download (PDF)
Auf Du und Du mit den Niederlanden Zwei Semester Frittenstudim Ein Lern-Aufenthalt in den Niederlanden bringt vielfältige Erkenntnisse mit sich. Über die Freude an Fettgebackenem und Teilzeit arbeitende Chefs. Von Garmin Wendt 30.12.2019
Japanischer Shōchū-Schnaps Angenehm allürenfrei Japan ist in, auch in deutschen Bars. Nach Sake liefert das Land nun ein neues Szenegetränk – einen Alleskönner ohne anstrengenden Besserwisserfaktor. Von Juliane Reichert 19.5.2019
Peter und Florian Kossen über die Schlachtindustrie „Es macht mich täglich wütender“ Peter und Florian Kossen engagieren sich für Arbeiter in der Schlachtindustrie. Ein Gespräch über Politiker, die wegschauen, und das Ausharren im Gegenwind. Interview von Friederike Gräff und Miguel Ferraz 13.5.2019
Promi-Bäcker über sein wildes Leben „Saufen bringt nur kurzzeitig was“ Jochen Gaues war als „Promi-Bäcker“ auf Partys und in den Medien, dann kamen Hygieneprobleme und zwei Insolvenzen. Interview von Jan Paersch 1.4.2019
Getränkeerfinder über Heilkunde „Wo ist das Fachwissen hin?“ Kevin Singh Witzorek hat in Hamburg ein Unternehmen für Gesundheitsgetränke gegründet. Ein Gespräch über Ausbeutung in der Branche und Alternativmedizin. Interview von Jan Paersch 14.1.2019
Billigbiere im Vergleich Für den ehrlichen Feierabend Der Biermarkt schrumpft, auch Billigmarken müssen an ihrem Image arbeiten. Oettinger tut das pragmatisch, Sternburg setzt auf den Proletarier-Lifestyle. Von Fabian Stark 24.11.2018
Japanische Bäckergesellin in Berlin Im Land der Brötchen Ihr Handwerk hat Tomomi Miyazawa in der Brotdiaspora Japan gelernt. Von einer Reise nach Deutschland träumte sie lange. Sie kam – und blieb. Von Anna Fastabend 16.11.2018
das portrait Mehlwurmwartet im Supermarktregal Von Petra Schellen Ausgabe vom 11.5.2018, Seite 27, nord Download (PDF)
Interview mit Schlachter Wilkens „Das Essverhalten hat sich geändert“ Der Schlachter Hans Heinrich Wilkens schließt nach 38 Jahren seine Fleischerei in Hamburg. Ein Gespräch über Rauchwürste, Google-Ranking und Kunst. Interview von Leif Gütschow 30.4.2018
Die feine Schokolade verlässt Bremen nach 130 Jahren Von Klaus Wolschner Ausgabe vom 13.3.2018, Seite 27, nord Download (PDF)
Prozess gegen Wiesenhof-Schlachterei Zähe Schlacht ums Recht Das Verfahren um mutmaßlich illegale Leiharbeit bei der Wiesenhof-Tochter Geestland könnte bald enden. Ob die Verantwortlichen verurteilt werden, ist ungewiss. Von Karolina Meyer-Schilf 26.9.2017
