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Fabrikarbeiter steht vor einem Fließband voller Fischstäbchen

Schlechtere Fischstäbchen in Osteuropa?

Die Zwei-Esser-Gesellschaft Europas

Die Visegrad-Staaten wollen es nicht mehr hinnehmen, dass Lebensmittelprodukte derselben Hersteller sich so eklatant von denen im Rest der EU unterscheiden.
Von Alexandra Mostyn

21.7.2017

Der Bäcker

Wie machen Sie das?
Von Julius Betschka

8.7.2017

Gesellschaft,  S. 18

Wellbeeing Das viel gefürchtete Völkersterben ist für den Imker Sven Dunker kein Thema – er ist einer der letzten in der Lüneburger Heide, der seine Bienen traditionell in Körben hält

Schwärmen und schwärmen lassen

Von Frank Keil

8.7.2017

Schwerpunkt,  S. 56-57

Homann will Geld sehen

Arbeitsplätze Sachsen prüft, ob das Unternehmen Fördergelder bekommt. Niedersachsen ist sauer
Von Andrea Maestro

6.7.2017

Nord,  S. 46

Glauben Ist der Genuss von Fleisch anti-feministisch? Christine Ott untersucht Mythen, die unseren Geschmack beeinflussen – von Rousseau bis heute

„Teurer Wein schmeckt uns besser“

Von Jörn Kabisch

1.7.2017

Genuss,  S. 36

Susanne Messmer beklagt den Niedergang einer weiteren Ostbäckerei in ihrem Kiez

Die guten Ost-Schrippen!

Von Susanne Messmer

30.6.2017

Berlin,  S. 21

Gesegnete Mahlzeit

Ekelbäckereien Foodwatch stellt Studie „Bayerisches Brot“ vor: Politik versagt bei Kontrollregelungen
Von Patrick Guyton

29.6.2017

Wirtschaft + Umwelt,  S. 9

Jörn Kabisch Angezapft

Von Jörn Kabisch

24.6.2017

Genuss,  S. 28
Ein Mann mit Helm geht an einer Wand aus gestapelten Coca-Cola-Kästen vorbei

Junkfood für die Hungrigen

Wie Big Food die Welt erobert

Die Nahrungsmittelindustrie macht mit ihrem Junkfood Menschen in armen Ländern krank. Was können wir dagegen tun?
Von Thomas Kruchem

24.6.2017

Viel Rauch um Fisch

TraditionSeit Jahrhunderten profitiert Kappeln von der Fischerei. Und fast ebenso lange räuchert an der Schlei die Familie Föh Aal, Hering und Co.
Von Lena Eckert

17.6.2017

nord.thema,  S. 72-73
Wurst in der Theke

Fleisch ohne Tier

Hier geht’s um die Wurst

Die niedersächsische CDU will, dass nur Wurst heißen darf, wo auch Tier drin ist. Verbraucher könnten versehentlich vegetarische Produkte kaufen
Von Andrea Maestro

13.6.2017

verschiedene Stücke Käse mit Löchern

Vegane Lebensmittel

Zoff um das Euter

Ist es Täuschung, wenn ein Hersteller vegane Bioprodukte „Veggie-Cheese“ nennt? Am Mittwoch entscheidet der Europäische Gerichtshof.
Von Hanna Gersmann

13.6.2017

Zwei Hunde vor einem Verkaufsthresen mit Tierfutter

Gesundes und artgerechtes Tierfutter

Light-Food für Hund und Katze

Am Futternapf wird heftig darüber gestritten: Wie ist eine artgerechte und nachhaltige Ernährung von Vierbeinern möglich?
Von Kathrin Burger

11.6.2017

Traubenzucker darf nicht mehr verwirren

Urteil Wie darf man Glucose bewerben? Die EU-Kommission gewinnt im Streit mit Dextro Energy
Von Christian Rath

9.6.2017

Wirtschaft + Umwelt,  S. 9
Zwei Hände halten Getreidekörner

Patente auf Braugerste

Skandal im Bierbezirk

Carlsberg und Heineken haben sich natürliche Braugersten patentieren lassen. Das sollte laut EU-Kommission gar nicht möglich sein.
Von Hannes Koch

7.6.2017

Die Blüte einer Vanille-Pflanze

Werdegang einer Orchideen-Art

V wie Vanille

Vanille war früher Exot und ist heute überall – so teuer wie nie. Wie aus einer kleinen Schote der beliebteste Geschmack der Welt wurde.
Von Sebastian Erb

3.6.2017

die Hände einer Eisverkäuferin, die zwei Kugeln Vanilleeis in eine Waffel tut

Preis von Vanilleeis

Luxus in der Waffel

Vom hohen Vanillepreis sind auch Eisdielen betroffen. Besonders solche, die natürliche Zutaten nutzen. Müssen wir jetzt mehr fürs Eis bezahlen?
Von Lea Diehl

5.6.2017

Von der Geschichte eingeholt

Kühne+Nagel Ein verlogenes Firmenjubiläum und die taz -Kampagne „4 qm Wahrheit“: Eine Bilanz.
Von Henning Bleyl

3.6.2017

Aus der taz,  S. 31

Beschäftigte in Schlachthöfen besser schützen

Von Dario Dietsche

3.6.2017

Politik,  S. 8-9

Portrait

Der Nüchterne

Von Gernot Knödler

19.5.2017

Nord,  S. 27