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Eine Drohne im Anflug.

Zivile Drohnen

Wolkig mit Aussicht auf Pfannkuchen

Werden auf dem Land bald Brötchen per Drohne an die Haustür geliefert? Zu Besuch bei einem Experiment in Brandenburg, das wie Science-Fiction klingt.
Von Svenja Bergt

12.10.2024

Händen halten Fischstäbchen, die in einem Labor gezüchtet wurden

In-vitro-Fisch

Mit Stammzelle zum Fischstäbchen

Industrielle Fischerei heißt Tierleid und kaputte Meeresböden. In Lübeck wird an Alternativen geforscht. Etwa an Fischen, die nie geschwommen sind.
Von Niko Kappel

6.8.2023

Eine große Menge von Weizenkörnern

Deutsche Getreidewirtschaft

Wer verdient vom Korn bis zum Brot?

Von der Mühle zur Bäckerei: Welchen Weg nimmt Getreide – und profitieren dabei die Richtigen? Ein Überblick in fünf Schritten.
Von Philipp Brandstädter

24.1.2023

Eine Person trinkt aus einer Kokosnuss.

Alte Agrotechniken in Honduras

Vorwärts zu den Traditionen

Kokos, Yuca und Süßkartoffeln gehören zu traditionellen Nahrungsmitteln der Garífuna. In einem Modelldorf werden die alten Sorten vermehrt.
Von Knut Henkel

27.8.2022

Mikrobiell erzeugte Proteine

6.5.2022

wissenschaft,  S. 18
Ein angeschnittener Rinderbraten wird auf einem Brett serviert

Alternative Eiweißquellen

Kunstfleisch, Mikroben, Seetang

Tierische Produkte treiben die Erderwärmung an. Doch sind alternative Eiweißquellen auch wirklich umweltfreundlicher?
Von Kathrin Burger

26.11.2021

Kaugummi Blase die aufgeblasen wird

Petition der Woche

Plastik in aller Munde

Wer Kaugummi kaut, kaut oft unwissentlich auf Plastik rum. Ein Hersteller fordert biologisch abbaubare Alternativen und startet eine Petition.
Von Maike Schulte

30.7.2021

Ein Dackel trägt ein Hotdog-Kostüm

Petition der Woche

Gleiches Recht für Brötchen

In Nordamerika werden Hotdog-Brötchen im 8er-Pack verkauft, Hotdog-Würstchen aber im 10er-Pack. Eine Petition will das ändern.
Von Niko Kappel

18.7.2021

Hügelige Landschaft mit langen Reihen von Weinstöcken

Weinkunde auf dem Prüfstand

Der Geschmack des Weins

Die geografische Herkunft soll sich im Geschmack von Wein wiederfinden. Es gibt zwar eine Terroir-Charakteristik, sie wird jedoch gerne überschätzt.
Von Kathrin Burger

12.12.2020

Jodmangel wieder auf dem Vormarsch

Besonders Vegetarier und Veganer sind betroffen. Dies müsste jedoch nicht so sein
Von Kathrin Burger

16.10.2020

wissenschaft,  S. 18
Ein Mann bemalt das Gesicht einer Statue der hinduistischen Göttin Saraswati

Petition gegen Gin mit Götternamen

Wie Aldi Hindus verärgerte

Aldi Süd benennt eine Gin-Kreation nach Saraswati, der hinduistischen Göttin der Gelehrsamkeit. Anhänger des Hinduismus sind empört.
Von Christina Focken

23.8.2020

Teller mit einer Scheibe Wurst, Plastikverpackung, Messer u nd Gabe

Coronagefahr durch Lebensmittel

Experten geben Entwarnung

Prinzipiell stellen kontaminierte Lebensmittel eine Gefahr dar. Bisher jedoch konnte noch kein Covid-19-Fall auf Essen zurückgeführt werden.
Von Kathrin Burger

27.6.2020

wie machen sie das?

Der Pasta-Experte

Von Anna Fastabend

4.4.2020

gesellschaft,  S. 18

wie machen sie das?

Die Bonbon­macherin

Von Denise Klein

29.2.2020

gesellschaft,  S. 18

petition der woche

Kinder, kommt zum Essen, Mirácoli ist (un)fertig!

Von Denise Klein

25.1.2020

gesellschaft,  S. 18
Hafer, der der Sonne entgegen wächst

Petition für Lebensmittelkennzeichnung

Geld scheffeln mit CO2-Fußabdruck

Butter, Milch und Rumpsteak sind Klimasünder. Ein Unternehmen fordert, Lebensmittel mit ihrem CO2-Fußabdruck zu kennzeichnen.
Von Clemens Sarholz

26.10.2019

Modell-Zeichnung

Die gärtnerische Zukunft

Nahrung aus dem Hightech-Container

Christian Ulrichs arbeitet in seinem Projekt CUBES Circle daran, Fische, Pflanzen und Insekten in intelligent verknüpften Containern zu produzieren.
Interview von Manuela Tomic

29.3.2019

petition der woche

Nutella: Wenn schon ungesund, dann bitte fair

6.10.2018

gesellschaft,  S. 18

wie machen sie das?

Hundekeks-Bäckerin

Von Stella Schalamon

4.8.2018

gesellschaft,  S. 18

petition der woche

Gegen Werbung für Muttermilchersatzprodukte

Von Johanna Kleibl

23.6.2018

gesellschaft,  S. 18