piwik no script img

taz zahl ich
Beschäftigte in Fleischfabrik umringt von Bockwürstchen

Tarifvertrag in der Fleischindustrie

Fleischindustrie reagiert wurstig

Bei Betrieben der Zur-Mühlen-Gruppe wurden die Tarifverträge aufgekündigt. Damit könnten sich bald bundesweit schlechte Arbeitsverträge durchsetzen.
Von André Zuschlag

3.3.2021

Ein Stollen im Erkundungsbergwerk Gorleben.

25 Jahre Anti-Atom-Firma Salinas

Atomsuppe versalzen

Vor 25 Jahren gründeten Atomkraftgegner die Firma Salinas. Mit Salzförderung wollten sie verhindern, dass in Gorleben ein Endlager gebaut wird.
Von Reimar Paul

23.2.2021

Eine Hand mit blauem Gummihandschuh füllt Müsli in ein Glas ab

Soziale Müslirösterei

Für ein korrektes Frühstück

Der Lüneburger Müslihersteller Heyho gibt Menschen eine Chance, die sonst auf dem Arbeitsmarkt chancenlos wären. Ein Besuch in der Röststube.
Von Lea Schulze

21.2.2021

Man sieht Äpfel

Biobranche erzielt Rekordumsatz

Bio boomt

Noch nie haben die Deutschen so viel Bio gekauft wie 2020. Das hat auch mit den geschlossenen Restaurants während der Pandemie zu tun.
Von Rieke Wiemann

17.2.2021

Die packen das

Kaffeebohnen kommen normalerweise in groben Säcken als Rohware in Europas Häfen an. Die Genossen vom Red Ecolsierra aus Kolumbien machen es anders – und das lohnt sich
Von Knut Henkel

13.2.2021

biofach,  S. 28

Heißgetränke inklusiv

Ökologisch, nachhaltig, sozial, fair: Ein Berliner Start-up teilt mit den Berliner Werkstätten für Menschen mit Behinderung bei Tee und Kaffee die gleichen Werte
Von Kristina Simons

13.2.2021

biofach,  S. 30
Das Bild zeigt einen angebissenen, mit Marmelade gefüllten und Puderzucker bestäubten Berliner Pfannkuchen.

Fettes vor der Fastenzeit

Die Pfannkuchen-Frage

Erdbeermarmelade oder Pflaumenmus? Puderzucker oder Zuckerguss? Karneval fällt dieses Jahr zwar aus – Fettgebackenes gibt es aber trotzdem.
Von Andreas Hartmann

15.2.2021

Mädchen mit Bild des Armeechefs von Myanmar.

Nach Militärputsch im Myanmar

Kein Bier für Putschisten

Der japanische Braukonzern Kirin stoppt die Zusammenarbeit mit Myanmar. Menschenrechtler kritisieren die lukrativen Geschäfte schon lange.
Von Martin Fritz

7.2.2021

Krapfen mit Spritze, in der Gin Tonic steckt

Coronakrapfen mit Gin-Tonic-Spritze

„Wir impfen nur unser Hausmittel“

Die Bäckerei Gschaider im niederbayerischen Landshut bietet „Coronaspritz-Krapfen“ für 1,85 Euro an. In der Spritze steckt eine Gin-Tonic-Füllung.
Interview von Doris Akrap

7.2.2021

Colabrunnen sabotiert

Laut dem Getränkehersteller Coca-Cola sollen Unbekannte einen umstrittenen Brunnen zubetoniert haben
Von Hagen Gersie

28.1.2021

nord,  S. 26
Tim Mälzer hält sich überkreuzendes Besteck vor sich

50. Geburtstag von Tim Mälzer

Bei ihm schmeckt’s immer

Kein Rezept und lieber der Nase nach: Am Freitag wird der Fernsehkoch, Gastronom und Kochbuchautor Tim Mälzer 50 Jahre alt.
Von Jörn Kabisch

22.1.2021

Eine reife braun-orangene Kakaofrucht hängt vor sattgrünem Blattwerk

Einblicke in die Craft-Chocolate-Szene

Es muss nicht zart schmelzend sein

Vor zwanzig Jahren wurde die Schokolade neu erfunden. Unser Autor ist ein Teil der Bewegung, die die Kakaobohne aus den Fabriken befreite.
Von Holger in't Veld

17.1.2021

Bunte Scherenschnitte von Weingläsern und Weinflacshen

Heiße Cocktails zum Selbermachen

Wenn der Wein verglüht

Das Angebot an alkoholischen Heißgetränken ist sehr überschaubar. Das muss sich ändern! Die fünf wärmsten Empfehlungen von Profis.
Von Juliane Reichert

10.1.2021

Ein Stück Butter in Folie auf einem Holzbrett

Trotz Protesten von Bauern gegen Aldi

Butterpreis sinkt stark

Molkereien und Händler einigen sich auf minus 17 Prozent für ein Kilo Butter. Viele Bauern kritisieren, dass sie so ihre Kosten nicht decken könnten.
Von Jost Maurin

7.1.2021

Eine Packung Nudeln liegt auf einem hellblauen Hintergrund

Pasta entfacht postkoloniale Debatte

Dumme Nudeln

Eine italienische Firma benennt ihre Pasta nach Tatorten kolonialer Massaker – und reagiert erst nach öffentlicher Empörung.
Von Ambros Waibel

6.1.2021

Eine Verpackung wird in die Kamera gehalten, darauf steht

Vegane Burger-Patties

Es ist nicht alles gut auf Planet V

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Es gibt immer mehr fleischlose Burger-Alternativen – aber nicht alle sind automatisch auch gut. Hier stehen die Hersteller in der Verantwortung.

3.1.2021

Blick in ein ausgekratztes Nutellaglas

Ferrero wird 75

Dossi, Toka oder Tella?

Im Neuen Jahr ist Nutella-Geburtstag. Das Unternehmen Ferrero wird 75. Über eine Schmiere, die Lust macht und Ekel – und Wälder kaputt.
Von Simone Schmollack

1.1.2021

Mehrere Menschen mit Haarnetzen stehen an einem langen Tisch, auf ihm liegen Lebkuchenherzen

Zu Besuch in einer Lebkuchenfabrik

Herz an Herz

Nach der Wiesn wurden auch die Weihnachtsmärkte abgesagt. Was tun mit all den Herzln, die im Winter hart sind und im Sommer weich?
Von Viktoria Morasch

25.12.2020

Ein Arbeiter zwischen Weinstöcken im Wei-Anbaugebiet der Shandong Provinz, China

Weinanbau in China

Die Zeiten von Limo sind vorbei

Chinas Winzer haben zur internationalen Konkurrenz aufgeschlossen. Ein Besuch in der Provinz, wo die edelsten Tropfen der Volksrepublik gedeihen.
Von Fabian Kretschmer

1.1.2021

Kaffeehändler soll entschädigen

Aktivist:innen protestieren gegen die Neumann-Gruppe. Sie fordern, dass der Roh­kaffee­händler Entschädigungen für Enteignungen in Uganda zahlt und sich für ein Lieferkettengesetz einsetzt

15.12.2020

taz hamburg,  S. 28