„Die Milch sollte Platz bekommen“ Käserei-Hof Backensholz setzt ganz auf Bio-Rohmilch-Käse.Beim World Cheese Award 2017 holten ihre Laibe gleich zweimal Gold. Ein Gespräch über Tradition, Bakterien und Sinnlichkeit Von E.F. Kaeding Ausgabe vom 28.4.2018, Seite 63, nord Download (PDF)
Kohl patentiert Jahrelang tüftelte Hubert Nickels an einer besonders gesunden Variante des Sauerkrauts. Sie wird im „Kohlosseum“ vermarktet Von Esther Geißlinger Ausgabe vom 27.1.2018, Seite 63, nord Download (PDF)
Wo sie Süßes ernst nehmen ZUCKERZEUG 150 Sorten Bonbons stellt die „Bonbonkocherei“ in Eckernförde her – mit Technik aus dem vergangenen Jahrhundert. Das Besondere: Die Kundschaft darf zuschauen, wie gekocht wird und gestanzt Von Esther Geißlinger Ausgabe vom 25.6.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
Im Örtchen Rickling macht ein Braumeister in Sachen bierspezialitäten seinen Hamburger Kollegen etwas vor Trendsetter vom Landgasthof Ausgabe vom 27.2.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
Wurst aus Braunalgen ERFINDUNG Ein Weltenbummler hatte die Idee, ein Unternehmen aus Schenefeld macht damit Ernst Von Angela Dietz Ausgabe vom 30.1.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)