taz.de

Krisenforscher über Schokourteil

„Den falschen Gegner ausgesucht“

Frank Roselieb sieht den Schaden für die Stiftung Warentest nach der Niederlage gegen Ritter als begrenzt an. Ihre Sturköpfigkeit wundert ihn aber.

Interview von Wolfgang Mulke

13.1.2014

Aromastoffe in Lebensmitteln

Natürlich – und doch künstlich

Sägespäne im Erdbeerjoghurt? Ganz so schlimm ist es nicht. Dennoch: Verbraucherschützer kritisieren die Kennzeichnung von Aromastoffen.

Von Svenja Bergt

13.1.2014

ORTSTERMIN

Plop oder Flop?

Von KATHARINA FINKE

31.12.2013

Kultur, S. 23

Trinken bis zum Abzug

AFGHANISTAN Bundesregierung verteidigt deutsches Bier am Hindukusch: Trotz deutlich mehr Disziplinarfällen wegen Alkoholmissbrauch gibt es keine neuen Einsatzregeln für Soldaten

Von PAUL WRUSCH

28.12.2013

NACHRICHTEN, S. 02

Ein bisschen weniger Spekulation

HUNGER Deutsche Bank will nicht mehr mit Agrarprodukten handeln

Von JOST MAURIN

7.12.2013

NACHRICHTEN, S. 06

„Wer schnattert, kriegt nichts mit“

KULINARIK Warum sind die Deutschen beim Essen so kleinbürgerlich und ungebildet? Ist 1968 schuld? Ein Gespräch mit Jürgen Dollase, Deutschlands einflussreichstem Gastronomiekritiker

Von PETER UNFRIED

23.11.2013

DAS GESPRÄCH, S. 20

Die Politik der Zunge

AROMA Wer wirklich genießen will, muss Essen wieder richtig erschmecken. Auch Ekel könnte dabei helfen

Von JÖRN KABISCH

23.11.2013

DAS GESPRÄCH, S. 22

Der Indianer löst den inneren Konflikt

AUF LUNGE Seit zehn Jahren sinkt der Zigarettenabsatz in Deutschland, aber immer mehr Raucher drehen selber. Am liebsten ohne Zusatzstoffe

Von ANDREAS KIENER

2.11.2013

ALLTAG, S. 31

Nonkonforme Lebensmittel

Der Charme der dreibeinigen Möhre

Obst und Gemüse liegen genormt in den Supermärkten. Jetzt sollen auch ihre individuelleren Artgenossen eine Chance auf Verzehr bekommen.

Von Kathrin Burger

16.10.2013

Kommentar Laborgemüse in Babynahrung

Jetzt gibt es keine Ausreden mehr

Kommentar von Svenja Bergt

Wenn sogar im Bio-Baby-Brei gentechnik-ähnliche Verfahren genutzt werden, ist das ein Skandal. Die Verbraucher haben ein Recht auf Information.

8.10.2013

Gentechnisch modifizierte Babynahrung

Gemüse aus dem Labor

Was ist Gentechnik? Den Streit darüber facht ein Fund in Babynahrung neu an. Ein Hersteller nimmt Ware vom Markt. Ein anderer will nachforschen.

Von Svenja Bergt

7.10.2013

Weniger Vielfalt bei Obst und Gemüse-Sorten

Arme Landwirtschaft

In deutschen Supermärkten dominieren wenige Obst- und Gemüsesorten. Lokale Produkte werden zunehmend verdrängt.

Von Gernot Knödler

4.10.2013

Kommentar E-Zigaretten-Urteil

Ausweichmarkt für Süchtige

Kommentar von Kathrin Zinkant

Auch das Oberverwaltungsgericht Münster hat ein Fehlurteil gefällt. Weiter wird zwischen Nikotin-Inhaler und einer E-Zigarette unterschieden.

17.9.2013

Mediziner über Alkoholkonsum

Falsches Bild vom gemütlichen Winzer

Der Hepatologe Andreas Umgelter fordert den Alkoholkonsum zurückzudrängen. Die Industrie bekämpfe jedoch breitenwirksame Maßnahmen.

Interview von Heike Haarhoff

16.9.2013

Nicht unbedingt jugendfrei

REVIVAL Die Fassbrause feierte diesen Sommer ihr Comeback. Mit dem Berliner Original hat sie zuweilen nicht viel zu tun. Die Brauereien reagieren auf den sinkenden Bier-Absatz

Von E.F. KAEDING

31.8.2013

KOSTPROBE, S. 45