taz.de

Eine schwarz-weiß gefleckte Kuh steht auf einer Wiese und kackt gerade.

Tierfreie Landwirtschaft

Ohne Mist

Beim Pflanzenanbau werden tierische Produkte zum Düngen genutzt. Acht Antworten, wie eine tierfreie Landwirtschaft funktionieren könnte.

Von Monika Kovacsics

8.5.2023

Kühe retten, Bäume pflanzen …

… dazu ein bisschen Protest. Reicht das für die ökologische Transformation?

Von Ayeneh Ebtehaj

24.4.2023

taz lab, S. 4-5

Ökoanteil in Restaurants und Kantinen

Neues Biosiegel für Gastronomie

Bundesernährungsminister Cem Özdemir plant ein neues Öko-Label für die Gastronomie. Es soll zeigen, wie viel Prozent des Essens bio ist.

Von Jost Maurin

19.4.2023

Eine Weintrauben-Rebe, die an einem Weinöffner hängt

FAQ zu Naturweinen

Das Vollkornbrot unter den Weinen

Naturweine werden immer beliebter. Doch kaum jemand kann genau sagen, was sie ausmacht. Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment.

Von Verena C. Mayer

16.4.2023

Regale mit Grünpflanzen stehen in einer Halle

Zukunft der Nahrungsproduktion

Wachstum unter Neonlicht

Neue Agrartechnologien dringen in die Städte und aufs Meer vor. Gemüse aus dem Regal, Muscheln von der Meeresfarm, geht das?

Von Juliane Baxmann

15.4.2023

Demeter im Landtag

Dirk Kock-Rohwer hat Milch in Demeter-Qualität im Norden der Republik etabliert. Seit einem Jahr setzt er ökologisch motivierte Akzente in der schleswig-holsteinischen Landespolitik

Von Dierk Jensen

18.3.2023

anthroposophie, S. 35

Biologe Michael Succow über Moorschutz

„Moore müssen wachsen“

Deutschlands Moore sind gefährdet. Michael Succow und Lebrecht Jeschke haben in einem Bildband das Schicksal dieser Kulturlandschaft beschrieben.

Interview von Edith Kresta

17.3.2023

Sechs Hühnereier in einer Eier-Verpackung.

Bremer Rechtsrocker von „Endstufe“

„Böser Deutscher“ leitet Bioladen

Ein Mitglied der rechtsextremen Band „Endstufe“ leitet einen Bio-Hofladen im Bremer Umland. Nicht mehr lange, erklärt das Unternehmen.

Von Andreas Speit und Andrea Röpke

13.3.2023

die gute nachricht

Auf immer mehr Flächen wird ökologisch geackert

Von Christopher Wandschneider

11.3.2023

zukunft, S. 17

Blick aus dem Flugzeug auf Tobago Cays und Mayreau, St. Vincent und die Grenadinen

Erderhitzung in der Karibik

Ein Klima des Wandels

Kann man mit lokalen Initiativen der globalen Klimakrise begegnen? Zu Besuch bei Bienenprojekten und Korallenkindergärten in Tobago und St. Lucia.

Von Tom Mustroph

3.3.2023

Ein Teller Currywurst mit Pommes in einer Kantine

Bio-Essen in Bremer Kantinen

Billigfleischbremse darf was kosten

Kommentar von Jan Zier

Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld rein.

5.3.2023

Ein Landwirt erntet auf einem Feld eines biogemüsebetriebes Grünkohl

Agrarwissenschaftler über Ökolandbau

„Essen darf nicht zu teuer werden“

Die Umstellung auf Ökolandbau muss aktiv gefördert werden, sagt Hans Marten Paulsen. Ein Gespräch über nachhaltige Handelsketten und Biolebensmittel.

Interview von Tom Burggraf

15.2.2023

Biomarkt schrumpelt

Nach dem Boom in der Coronazeit sinken die Verkaufszahlen von ökologischen Lebensmitteln wieder, weil die Preise steigen. Was der Ökolandwirtschaft jetzt helfen könnte 3

15.2.2023

Seite 1, S. 1

Subventionen für den Ökolandbau

Bio fördern trotz Umsatzdelle

Kommentar von Jost Maurin

Der Staat sollte die Bio-Lebensmittelbranche wie geplant stärker unterstützen als bisher. Gerade wenn der Umsatz wie jetzt erstmals schrumpft.

14.2.2023

Erstmals weniger Umsatz mit Ökoessen

Biomarkt schrumpft nach Coronaboom

Der Bio-Umsatz ist 2022 erstmals gefallen: um 3,5 Prozent. Schuld ist die Inflation. Und dass Restaurants nach der Pandemie wieder öffneten.

Von Jost Maurin

14.2.2023

Konzepte für die Zukunft in Zeiten der Krise

Die Doppelmesse BioFach & Vivaness 2023 kehrt wieder zum Normalbetrieb zurück. Alles andere als normal sind die Rahmenbedingungen des Marktes: In Nürnberg werden Corona und Klima, Krieg und Knappheit diskutiert. Dabei Zeichen sich auch neue Perspektiven ab

Von Ansgar Warner

11.2.2023

biofach, S. 37

Aldi für bessere Tierhaltung

Keine Wurst mehr aus Qualställen

Aldi will ab 2030 verarbeitetes gekühltes Fleisch nur von Vieh aus besserer Tierhaltung verkaufen. Dafür erhält der Discounter Lob von ungewohnter Seite.

Von Jost Maurin

9.2.2023